[北區] 才川和洋料理 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R5zs6YM ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 才川和洋料理
時間: Wed Jun 6 21:11:31 2018

餐廳名稱：才川和洋料理
消費時間：2018年/6月
地址:台南市北區公園北路112號
電話:06-2521745
營業時間:11:00~14:00/17:00~21:00(每周三公休)

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45935937

今天突然想吃日式料理，於是就上網搜尋一下，發現了在公園北路上的這間平價定食
餐廳，且店家不怎麼起眼，招牌還被景觀樹木遮住，但也抵擋不了想吃美食的客人們，
還好我們有提早到，因為在我們入座後沒多久就客滿了，真是幸運。

有紙本菜單可以勾選，價格挺實惠的，甚至還可以單點主菜，這部分就看各人所需囉。
另外店內一角有免費飲料和餐具可以拿取。

可樂餅，點一塊來嚐試看看，可樂餅外皮很酥脆，就麵包粉的脆口感。
然後裡頭餡料似乎是南瓜或者地瓜，吃不太出來，但整體來講很普通。
而沾醬則是有點詭異，因為非常濃稠，沒有甜度，跟可樂餅完全不搭。

山根甜不辣，份量不少，且給了兩種醬料，一個是泰式辣雞醬，另一個則是胡椒鹽，
個人偏好辣雞醬，沾起來不顯乾，味道也喜歡，然後甜不辣口感不是脆就是有嚼勁，
還好而已。

唐揚炸雞咖哩，首先配菜有三個小碟涼菜、一碗蒸蛋和味增湯，其中涼菜分別是
黃金泡菜、毛豆和牛蒡絲，算是開胃的效果，也可以搭配白飯吃來增加不同味道豐富度。
而蒸蛋僅放了香菇在裡頭，但吃起來頗為鮮美，還不錯。最後味增湯不走台式風，
喝起來沒什麼甜味，鹹度倒是剛好，有點特別。另外咖哩醬則是南洋辛口風格，
香辛料味道較重，沒有果香味，還有點微辣，拌著白飯吃挺不錯的。
至於唐揚雞塊口感外酥內嫩，是中規中矩的表現，但缺點就是沒有適合的沾醬，
我都拿來沾甜不辣的辣雞醬反而很對味。

照燒豬排定食，配菜部分已經贅述過了就不再重複，直接從主食開始說起吧。
這盤多了生菜沙拉來搭配，但不知道是不是所有定食都這種模式，
關於這點就無從知曉了。然後豬排外層炸粉很薄脆，內裡頗為厚實，多汁且又有嚼感，
最重要的是上頭的醬汁，和吃炸蝦時所配的蘿蔔泥甜醬油非常相像，
這樣搭配起來變得美味很多，鹹甜相襯，帶點蔥花咬勁，越吃越涮嘴，
難怪不少客人都會點上一份。

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