[北區] 巷仔內肉圓 - 台南

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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 巷仔內肉圓
時間: Mon May 7 20:47:32 2018

餐廳名稱：巷仔內肉圓
消費時間：2018年/5月
地址:台南市北區北園街53巷17號
電話:06-2348905
營業時間:平日10:00~22:00/假日10:00~20:00

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45848868

中午來用餐的這間店家真的是店如其名，就開在巷仔內，且還是巷子中的巷子，
幸好店家在巷子口有置立引導招牌，所以還蠻好找的。

店內有紙本菜單可以勾選，然後有飯、麵和肉圓，而鍋燒系列似乎也蠻受歡迎的。
另外桌上有各式調味料可以添加。

肉燥飯，肉燥以肥肉居多，卻沒有黏稠感，但鹹甜味十足，然後吃起來頗為濕潤，
店家醬汁淋了不少，不錯吃。

肉圓，店家會給蒜泥和香菜，不敢吃的人可以事先跟老闆說。而肉圓皮非常軟Q，
黏性頗強，似乎是使用油泡法去烹調的樣子。然後內餡放了肉塊和筍丁，
肉塊咬起來很鮮嫩，筍丁則是頗為脆口，還可以。

擔仔麵，和我吃過的傳統?仔麵有點不一樣，麵條是油麵，非常滑溜的口感。
然後配菜是豆芽菜，但給的有點少，而湯頭幾乎以肉燥的鹹香味為主，少了股鮮味，
且有點太過偏鹹甜，吃完會口乾舌燥，不怎麼合我的口味。

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