[北區] 川品鐵板燒 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SQt-Ff4 ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 川品鐵板燒
時間: Tue Feb 19 12:01:12 2019

餐廳名稱：川品鐵板燒
消費時間：2019年/2月
地址:台南市北區文賢路1094號
電話:06-3582997
營業時間:11:00~22:00

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46522809

這間上次有來過一次，但撲空啦，所以今天趁著特定節日再跑來看看，
然而這次我就學乖了，提早訂位就不會有白走一趟的問題。

入座後店員會給一張菜單讓客人參考，然後店內牆上也有限量餐點可以選擇，
另外店家站煎台的廚師只有一個人，所以生意好的時候難免要小等一下。
而店家飲料、白飯和湯品是無限量使用的，且湯品用料和口味都還不錯，
任你隨意盛裝都能舀到不少湯料。

豆芽菜和高麗菜，吃鐵板燒的萬用配菜，一人份的量給蠻多，
且店家調味偏屬清爽，鹹淡適宜，配飯剛剛好。

香蒜雞腿排，簡單的蒜頭和鹽巴胡椒調味，然後雞皮非常酥脆，
肉質鮮嫩還帶點汁液，搭配上蒜香顆粒，更是如虎添翼。

綜合海鮮盤D，是單人套餐D的海鮮品項，有干貝、帆立貝、多利魚、天使蝦和起司生蠔，
其中多利魚沒有在菜單上面，但只要點套餐店家都會貼心附贈一塊。
然後整個擺盤很亮眼，不像在吃平價鐵板燒的感覺。而每種海鮮食材調味都很簡單，
就是鹽巴和其自然鮮味。除了起司生蠔之外，一咬下去滿滿的起司味道，
外層有酥度且還會牽絲，挺不賴的。

嫩煎板腱牛，同樣是大量的蒜末來點綴，旁邊附搭了黑胡椒和玫瑰鹽可以提味。
然後牛肉我選了5分熟，口感軟嫩多汁，還帶點嚼勁，不管單吃或沾點鹽都很美味。

綜合海鮮盤A，這是單人套餐A的海鮮，和雞腿排的套餐差別在於九孔鮑和大草蝦，
當然品質和口感也隨之上升，兩個食材咬起來緊實有嚼勁，真的是一分錢一分貨。

伊比利松阪豬，這是單點的，和店家原有的松阪豬肉價格差了一百元，肉質鮮美，
沒有豬肉的異味存在，口感則富有咬勁，咀嚼次數需要多了點，
但越嚼越為香甜，一旁的檸檬和胡椒還可以拿來提味增鮮。

起司蛋，同樣是單點產品，但老闆把這道做成甜點，因為上頭淋上了不少蜂蜜，
別出心裁的創意，這點還不錯，和在高檔鐵板燒餐廳吃到的煎香蕉有異曲同工之妙。
然後起司給的很大方，不管怎麼咬都會牽絲，蛋捲則是很軟嫩，
和蜂蜜交錯後所產生的鹹甜滋味非常合搭。

飯後甜點，是百香果凍，有點偏甜，還能吃到椰果。

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