北區-姜虎東白丁烤肉：正宗韓國烤肉開張 - 台中

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◎介紹店鋪：[姜虎東678白丁烤肉店 漢口路│北區]
◎地址：台中市北區漢口路四段291號
◎電話：04-22378678
◎營業時間：11:30Am-02:00Am
◎消費提醒：記得訂位到店面時要領取號碼牌
●消費時間：104年10月
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●圖文網誌版→http://www.orange-dog.com/2015/10/678bbq.html

2014年從日本拉麵開始日本美食大舉進駐台灣..2015年韓國燒烤起步也開始一一落腳台灣
十月份最有名的莫過於韓國主持人姜虎東開的烤肉店台灣一號店直接落腳台中漢口路..
只能說當消息一出..幾乎大家都在摩拳擦掌到底什麼時候確定開幕日期..
訂位電話就已經滿線..【姜虎東678白丁烤肉店】在韓國有70家分店..中國大陸12家..
今年是進駐台灣第一家..幾乎之前常常聽每個去韓國旅行的朋友都推廣韓國必吃..
終於現在不用跑韓國也吃得到了啊..只是要訂到位置真的千辛萬苦..
約莫是撥出了350通電話才終於接通訂了開賣首日的座位..
請不要說我很瘋狂啊..其實前陣子跟香港朋友聊才知道..香港現在也是很瘋韓國烤肉的

以在台中的韓國烤肉來說..姜虎東白丁應該是第一家韓國原汁原味連鎖的..
難怪注目度最高..晚上七點半的訂位..想不到抵達現場已經是人山人海..
店裡跟店外幾乎滿滿都是人..


【電話預約訂位注意須知】
它們家訂位方式比較特別..不是想訂幾點就幾點..而是『開放固定時段』選擇..
每個訂位區間約莫兩個小時..然後每個場次會依序開放入場..是以『整場進出』的方式
所以假設我訂位的是七點半..就必須等上一場五點半的人都離開才會開始叫號入場..

有一點要注意的是..不管你訂幾點的位置..
請記得到現場要跟門口服務生報到『領號碼牌』
因為入場還是要有空位後依照號碼順序..總之..前面試賣這幾天現場的狀況有點混亂..
比如我們七點半的已經到現場了..卻遇到上一場五點半的朋友號碼牌在倒數幾號還沒進去
之後應該都還在慢慢調整中就是..所以想來吃姜虎東除了訂位的運氣外也要多點耐心等待


以姜虎東白丁規模來說..佔地其實相當大..店內用餐空間我覺得還算是寬敞(以全滿來說)
有分為圓桌跟團體長桌..最多有看到八個人共桌的..六人以上基本上都能開到兩個爐..
最特別的一點是..這邊的服務出奇的好..因為幾乎全程都是服務生在幫忙烤肉跟分切..
目測一個服務生約要顧到一到兩桌的客人..如果開到兩個爐真的忙得不可開交..
烤豬肉跟牛肉的烤網還要不同..加上又要勤換烤網..差不多是一個人當四五個人用..
也因此狀況相當多..比如我們的木炭加太多於是一直像火山爆發噴火星出來之類的..
但是他們也都盡量快速排除..我只能說幾乎是緊湊而高強度的工作內容..一天就累攤了..
所以非常感謝幫我們服務的妹妹..還要滿足我們各種拍照要求真的是為難她了..
而且在一旁協助的韓國總公司人員其實也相當嚴謹..只能說真的不是輕鬆的工作啊..


肉類的選擇部份種類還不錯..但基本上就是【牛肉跟豬肉】兩種類別..但價位差距很大..
牛肉使用的是美國牛肉..最便宜一份是399元起跳..最貴是799元一份..點了心痛痛DER..
豬肉的價位親民一些..從299元到319元簡直天上人間的分別..就自己衡量荷包囉..

還有像是你在韓劇會常看到的手搖便當、大醬湯、起司拉麵、炒年糕等等..非常多元化..
可惜只有在左下角的那三種大蒜肚領、小腸拼盤跟大蒜大腸試賣期間沒有提供..
不然這個區塊我蠻有興趣的..因為感覺是比較少在一般燒肉店吃過的食材選擇..
桌面在就座後就開始韓式料理的鐵碗加調味料大陣仗擺開..兩種辣醬、蜜地瓜、泡菜..
還有要用來包烤肉的生菜跟辣豆芽等等..都還沒點餐桌上已經一堆碗跟鍋子了XD..
泡菜我還挺喜歡的..大片、爽脆..那個味道跟一般台灣韓式餐廳的不太一樣..清爽不太辣

兩種辣醬一個偏甜一個偏辣..但都不會太過嗆辣就是..可以選自己喜歡的來用..
另外就是烤爐的部份也很特別..因為烤網週邊會有凹槽..分別會裝進蛋汁跟起司玉米..
隨著烤肉的熱度..還可以邊挖烤蛋跟起司玉米來吃..說實話..真的還不錯吃溜..
而且蛋汁可以無限續加..滑嫩又燙口的口感真的很好吃..非常推薦多吃點.

【豬脖子肉│299元│份】
原本以為可能是松阪豬..但其實又不太像..吃起來有豬肉的彈性跟嫩度..
但是油脂沒那麼豐厚..瘦肉多一些..口感還不賴..畢竟豬肉不貴都可以點來試看看..
建議第一塊可以先試試原味的口感及肉質本身的甜味..第二塊再來沾醬..
豬肉雖然價位比牛肉低..可是份量切完卻都比牛肉多..吃得比較過癮也不傷荷包

【雪花牛肉│799元│份】
你知道的..看到菜單裡有最頂級的牛肉說什麼都要攻個頂滿足高處不勝寒的征服感..
姜虎東白丁用的是美國牛..肉色看起來夠漂亮..雖然一盤感覺不多..其實肉的厚度不賴
服務生建議烤到約五分熟即可..而事實上也是如此..雖名為雪花..油花卻不是那麼密佈
吃起來牛肉的嫩度剛剛好..厚實的口感很不賴..只是油花還不夠香氣也就沒那麼飽滿..
以八百元一份的雪花牛肉來說算夠好吃柔嫩度不錯不過驚豔度還不至於..看各人喜好囉

【豬五花肉│299元│份】
五花肉感覺是韓式烤肉一定不能錯過的肉類..不過這邊的五花肉挺特別是直接一大塊..
服務生會從頭到尾幫忙烤好..除非她太忙也會烤到最後階段才交給客人自己處理..
但重點是即便她這樣忙進忙出的..得代烤又要送餐服務..烤肉的熟度還是拿捏得很棒..
雖然豬五花必然有肥肉..吃起來卻是Q勁不肥膩..沾點醬汁加上嫩度就很好吃..
用來夾進生菜再加點泡菜相當對味..也是韓國烤肉的必備吃法喔..但泡菜不夠辣就是..

【調味牛排│699元│份】
顧名思義就是先把醬料醃漬入味的帶骨牛排..油花較細微..可是肉質卻完全沒有紮實感..
烤完吃起來依舊是有厚實的軟嫩口感..咀嚼會滲出淡淡的甜味..感覺就是韓式料理甜味
牛排本身是不錯吃的..再醮點辣醬或鹽味道更不賴..只是那個調味的味道我沒特別喜歡..

【雪花豬肉│299元│份】
整個油脂是比豬五花肉的比例更高啊..幾乎有六成都是肥肉了..但也不用因此擔心..
很常吃韓國烤肉的朋友說..常常最怕就是吃到豬肉太肥膩到難以下肚..但姜虎東的卻不會
烤過其實你依舊能看到那肥肉層的比例..但一咬下去卻是QQ的嚼勁..越嚼越是有香氣..
今天豬肉的表現確實都很不賴哩..而且價位也相對平易近人點..可以多點幾份..

【辣椒醬五花肉│309元│份】
隔壁桌點的..所以只是借來拍個照又要還人家XD..不過看起來感覺相當夠味..
它們家有調味的肉都醃得相當入味..但如果喜歡吃原味多些的就不建議點囉..

【虎東拉麵│130元│鍋】
對於愛吃泡麵的我來說..每次韓式料理有泡麵選項的話我都抗拒不了..
韓式拉麵的口味應該大家都不會陌生了..不過姜虎東的這鍋麵量還不會太少..
微辣的湯頭裡面加了不少的洋蔥增加了甜味..還有年糕也是必備..一鍋應該夠兩人分食..

【海鮮蔥餅│255元│適合約三人份】
上面寫的是『蔥』餅..所以非常實在的幾乎整個煎餅都是大蔥一根根..不是蔥花而已..
在酥脆的餅皮裡面蔥幾乎是變能內餡了..而且一份超大份..不過海鮮料卻少得可憐..
煎餅口味是不錯..滿滿大蔥也不錯..可是海鮮的量可能要多下點會更好...

【肥牛醬湯│190元│推薦口味不錯】
這個在韓劇中也最常出現..然後依韓國人吃飯習慣就是大家湯匙一起共享一鍋這樣..
感覺也是很家庭風味的料理..不過事實上口味相當不錯..鮮鹹辣三種味道都到了..
特別是那個辣味相當韓國..裡面有蛤蜊、豆腐、牛肉、年糕等等..還有附上一碗拌飯..
如果同桌人多的話建議可以點上一鍋來分食試試..吃起來還挺溫暖的啊..但肉太少啊..

【起司肚領炒飯│219元│鍋】
這完全是因為對『肚領』的好奇跟起司的誘惑點的..因為在台灣似乎不太常有聽到肚領
結果吃完也還是不知道肚領是什麼..我覺得應該也是下得量太少..起司的量也不夠多..
不然炒飯的口味其實還不錯..辣味應該是這天吃到最夠勁的..約夠兩到三個人分食..

【辣炒年糕│280元│鍋】
這個比我們點的炒飯還豐盛..有拉麵、雞蛋、年糕滿滿一鍋..份量相當實在..
不過這是隔壁桌韓國人點的..他們說他們在家裡也就很常自己煮這道..
如果有點這個就建議不要再點虎東拉麵了..不然會整桌都是一堆重覆拉麵的菜色..

【飲料│店家招待│罐裝果汁】
因為定位時間被強迫延後..所以店家招待了我們喝飲料..但其實蠻小一罐的..
而且對韓國這種罐裝果汁印象一向普通..實際上喝起來真的也沒有太特別就是..

日本美食跨海來台灣我最在意就是定價..畢竟很多都是直接日圓當台幣定價..
韓國美食餐廳我更怕這樣..如果以韓國物價這樣定台灣價位會很不得了..
先前就有一家七日七日韓式炸雞這麼做..於是它不到半年就結束營業了..
以姜虎東白丁的MENU來看..其實只要不碰到太多牛肉的話..其實價位是普通貴這樣..
而事實上它們家的肉都有切得比較厚..雖然感覺份量少些但口感上相當實在..
而且服務人員的烤功不錯..即便匆忙依舊能把每塊肉維持在最美味口感上桌..
幾乎每一道料理或食材的口味都讓人喜歡..雖然副餐部份幾道感覺沒那麼完美就是
如果有興趣來嘗鮮的話..覺得是相當可以列入考慮的韓國烤肉..
只是想訂到位有點辛苦就是..

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