※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SCBMKNt ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 古根食堂(原古根鴨香飯)
時間: Sat Jan 5 21:48:01 2019
餐廳名稱：古根食堂(原古根鴨香飯)
消費時間：2019年/1月
地址:台南市北區開元路339-1號
電話:06-2099178
營業時間:11:00~14:30/17:00~21:00(每周四公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46435803
這間鴨香飯還沒搬家前我們就已經在關注了，搬來新址後想說來嚐鮮看看，但撲空了
好幾次，今天終於等到店家開門，公休厄運也終於遠離，就趕緊停好車入內用餐啦。
菜單上品項不少，鴨肉已經不是唯一選擇了，想吃雞或豬都可以，只是單價有點偏高。
結帳區旁邊有滷味和小菜可以自行拿取，但這小菜放的位置有點奇怪。
店內一角還有餐具和調味料能自行取用。
鴨肉加控肉便當，配菜給了三種以及半顆滷蛋，都是我喜歡吃的。然後鴨肉呈現碎丁狀，
吃起來帶有煙燻味道，上面還撒了不少油蔥酥提味，醬汁鹹香適中，還不錯。
而控肉肥皮口感Q彈，瘦肉偏硬，我還是喜歡吃較為軟爛的，所以只能說普通，
且這碗飯份量不大，可是價格卻高人一等，可惜了。
涼拌炸豆腐，一盤30元，豆腐每個都很大塊，外硬酥內軟嫩，沾點蒜末醬油膏就很好吃。
韭菜豆芽鴨腸鴨腱，豆芽口感很脆，調味鹹甜相襯，這點還不錯。
而鴨腸咬起來不是走清脆路線，且鴨腱有些硬口，兩樣重點食材個人都不是很滿意。
鴨血糕，上頭淋了蒜末醬油膏，然後這鴨血糕口感緊實，吃起來一點也不熟爛，還好。
鴨肉湯粄條，鴨肉給了5片，同樣是帶點煙燻味道的軟實鴨肉。然後配菜除了青菜之外，
還多給了一顆鴨肉丸子。而湯頭喝起來頗為鮮美，有些許的油蔥香味，不錯喝。
至於粄條口感偏軟有咬勁，表現在普通水準之上。
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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南北區 古根食堂(原古根鴨香飯)
時間: Sat Jan 5 21:48:01 2019
餐廳名稱：古根食堂(原古根鴨香飯)
消費時間：2019年/1月
地址:台南市北區開元路339-1號
電話:06-2099178
營業時間:11:00~14:30/17:00~21:00(每周四公休)
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46435803
這間鴨香飯還沒搬家前我們就已經在關注了，搬來新址後想說來嚐鮮看看，但撲空了
好幾次，今天終於等到店家開門，公休厄運也終於遠離，就趕緊停好車入內用餐啦。
菜單上品項不少，鴨肉已經不是唯一選擇了，想吃雞或豬都可以，只是單價有點偏高。
結帳區旁邊有滷味和小菜可以自行拿取，但這小菜放的位置有點奇怪。
店內一角還有餐具和調味料能自行取用。
鴨肉加控肉便當，配菜給了三種以及半顆滷蛋，都是我喜歡吃的。然後鴨肉呈現碎丁狀，
吃起來帶有煙燻味道，上面還撒了不少油蔥酥提味，醬汁鹹香適中，還不錯。
而控肉肥皮口感Q彈，瘦肉偏硬，我還是喜歡吃較為軟爛的，所以只能說普通，
且這碗飯份量不大，可是價格卻高人一等，可惜了。
涼拌炸豆腐，一盤30元，豆腐每個都很大塊，外硬酥內軟嫩，沾點蒜末醬油膏就很好吃。
韭菜豆芽鴨腸鴨腱，豆芽口感很脆，調味鹹甜相襯，這點還不錯。
而鴨腸咬起來不是走清脆路線，且鴨腱有些硬口，兩樣重點食材個人都不是很滿意。
鴨血糕，上頭淋了蒜末醬油膏，然後這鴨血糕口感緊實，吃起來一點也不熟爛，還好。
鴨肉湯粄條，鴨肉給了5片，同樣是帶點煙燻味道的軟實鴨肉。然後配菜除了青菜之外，
還多給了一顆鴨肉丸子。而湯頭喝起來頗為鮮美，有些許的油蔥香味，不錯喝。
至於粄條口感偏軟有咬勁，表現在普通水準之上。
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