[北區] 友利火鍋 - 台南

餐廳名稱：友利火鍋
詳細圖文介紹：http://www.tainanlohas.cc/2018/01/blog-post_29.html
消費時間：2017年/11月
地址：台南市北區開元路274號
電話：06-2348468
營業時間：17:00 - 0:00
公休：周一
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：23°00'29.7"N 120°13'19.4"E
停車：普通（路邊停車）

https://goo.gl/kqHE9r

位於開元路的人氣火鍋店：友利火鍋，大概是站長最熟悉的陌生人。
因為老家就住在附近，所以每次回家時都會經過友利火鍋，
而且每次都想著下次要來吃看看，最終又都會忘記... ...
就這樣反反覆覆了好幾年，這次終於如願成行啦！

下面這張是我們光顧時的看板，因為在發文前他們又悄悄換上了新看板，
於是又跑了一趟拍整外觀

友利店內的空間不算大，絕大部分的桌子都是設計給4人以內用餐，
只有中間兩張例外

中間的大桌擺著5人以上團體同享的牌子，也就是專門為了人數較多的客人設置。
比較意外的是，我們到了現場才知道這裡是大鍋共食的火鍋，而不是個人的小鍋

醬料區，沙茶、青蔥、白醋、醬油、豆瓣醬、蒜頭、辣椒、
花生粉、醬油膏與辣椒，以配料來說算是應有盡有

站長平常的習慣是不沾醬，但今天還是拿了些蔥、
辣椒與蒜頭來配，感覺偶爾換換口味也不錯

菜單，分為內用與外帶，而白色的這張為內用。
首先選擇鍋底，總共有傳統火鍋（汕頭）、麻辣、
東北酸菜鍋可選，而且彼此之間都可以做成鴛鴦鍋，
麻辣火鍋的部分還要選擇辣度。
其他單點的鍋料則分為海鮮類、
肉類、蔬菜類、火鍋料、其他類與飯類
https://goo.gl/ezfHAR

外帶的單子為紅色，只有傳統沙茶火鍋可以選擇，其他則大同小異

如果不知道要點什麼，也可以參考店家在牆上掛著的人氣排行。
我們今天參考了第一名的招牌花枝漿與第二名的新鮮中卷

友利這邊上菜的動作不算快，但一旦出菜整桌會瞬間放滿，
所以今天很難得拍到了所有食材同桌的畫面
https://goo.gl/TCnPwF

我們今天選了麻辣+東北酸菜牛肉鴛鴦鍋這種比較少見的組合
（有鍋底） NT. 310，鍋底的部分有基本的肉片、青菜、
金針菇以及少許火鍋料。其中，鴨血與豆腐並沒有先放到鍋內，
而酸菜鍋的酸白菜也一樣，可以等到火鍋煮熱了些再一起下鍋
https://goo.gl/YMi92K

火鍋湯底，麻辣的部分中規中矩，我們雖然叫中辣，但湯頭還算溫潤，
屬於比較好入喉的辣湯；酸菜鍋的部分則比較驚豔，
除了湯頭滑順不刺喉之外，酸白菜的味道也相當得宜，
而且配上麻辣時竟然意外的合拍，直接可以取代掉烏梅汁這類的飲料了
https://goo.gl/BPykPG

手工魚捲（切片）NT. 60、手工魚冊 NT. 60、手工燕餃 NT. 80
https://goo.gl/MWVb12

麻辣肥腸 NT. 110，也是店家排行榜上的鍋料，
已經先預滷過，吃起來軟Q中帶些嚼勁，既邪惡又美味的食材
https://goo.gl/UinSYU

新鮮中卷 NT. 120，整枝的中卷切圈，
算是站長最愛的火鍋料，也是店家旁行榜中的亞軍
https://goo.gl/rNpibx

以酸菜鍋汆燙中卷圈，吃起來Q彈爽口
https://goo.gl/rVvP1n

麻辣牛肚 NT. 100，蜂巢肚切片，與大腸一樣都已經先滷過

生牛肉丸子 NT. 60，吃起來札實感比較薄弱，沒有想像中牛肉丸的口感

招牌花枝漿 NT. 90，店家排行榜冠軍的食材，
實際下鍋煮起來也真的名符其實。除了有花枝漿濃郁的香氣外，
也吃得到花枝片在其中

眾火鍋料下鍋，不館是酸菜鍋還是麻辣鍋，哪一邊都塞得滿滿
https://goo.gl/xpuaJa

鍋底豆腐滷得十分入味，鴨血則非常厚實
https://goo.gl/NDKjKx

肩胛牛肉片 NT. 110

肩胛的肉質比較乾澀，吃起來油花也偏少，
算是今天食材中比較不起眼的一道
https://goo.gl/HuFPLH

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