初念鍋物 - 台北松山區

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店名：初念鍋物

地址：中和區中和路424號

電話：02 29281958

價位：350-450元

營業時間：11:30～22:00

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先說結論：超級不推，一顆星

其實這間是一個月前吃的，為何會這麼晚才上來寫心得呢？
因為總覺得在PTT這樣的地方寫心得影響力很大，
我純粹只是想要中肯的留下對這家店的心得評價，
若其他人有緣看到可以參考，但並不是刻意想要抨擊他們或什麼的，
所以一開始是想留在他們的FB頁面，或是google評價上。

但發現他們的FB粉絲頁面沒有開放評分，google地圖則是需要新增地點，
結果申請送出了一個月，到現在google地圖上還是沒消沒息，
前陣子跨年假期經過竟然還排隊！
實在覺得不發文不行啊，大家還是要有地方參考心得才行，
所以還是決定來發個文好了。

那天是因為家裡聚餐，懶得想地點，
剛好家人都愛吃火鍋，這家新開又離捷運站又很近，
就想說去踩個雷好了，沒想到一語成讖真的踩到雷。

那天我們共五個人，點了花雕雞鍋、蒜頭雞鍋、石頭火鍋、豚骨白湯，
每一樣的湯底都不OK，花雕雞的雞肉都是骨頭，但至少味道還算夠，
但石頭火鍋清淡到讓人滿頭問號，
蒜頭雞跟豚骨白湯一點都不濃郁，感覺是做好之後還有摻水。
我自己點的是蒜頭雞，不知道為何吃起來整鍋都是臭土味，
也不知道是湯本身味道就不行，還是因為放太久。

再來食材的部分，肉超級超級少，一盤大約10片，但切得極薄，
一下水就縮起來，縮完之後就只剩大約一個指節的大小....
而且上桌的時候顏色都非常暗沈，也變得黏黏的。
整個菜盤的菜，也很明顯就是已經放很久不新鮮，
木耳跟玉米這種很能放的菜，也竟然是臭掉並且黏黏的，
剩下沒有壞掉的菜大概就是火鍋料吧，
長輩有點蛤蜊，下鍋之後裡面沒有肉整個都是沙，根本無法吃。

吃到後來大家也都沒吃飽，因為東西不好吃又不新鮮，
真的有點食不下嚥，吃到後來我的整鍋蒜頭雞都是臭的，
因為實在太誇張，我們當場就有反應，
店家也說可以幫我們更換，可是看整桌的食材狀態都一樣，
並不是偶發狀況，想來換了可能也是一樣的，
而且也吃到沒胃口了，所以就作罷。

覺得餐廳難吃、服務不佳或許都是其次，
最重要的食材如果沒辦法控管好，真的還是別做生意了吧...
我們一家的血淚史，提供各位版友參考QQ



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