先人庇蔭的熱海排骨 - 花蓮

圖文版: http://www.wretch.cc/blog/a0913575012/25046365

很多年前 我剛來花蓮的時候 當時熱海排骨還在中山路上一家小店 當時給我的美味真的
給我很大的印象 但最近一吃....我真的只能說 現在的好生意 真的要謝謝以前認真工作
的長輩們阿


配菜種類非常多樣 可以選自己喜歡的來配 因為生意很好 配菜都現炒 都還蠻好吃的

但是呢 反觀他們的排骨 口感還是很好 但是卻少了以前的口味 如果跟外面市面比 沒有
說他不好吃 反而還不賴 但是要跟以前比的話 真的就遜色不好 就連民國路新開的排骨王
的口味 都沒輸他太多呢

有時真的會覺得 老店的魅力真的會隨著時間 第一代交給第二代 慢慢的退色 這真的很無
奈阿 其實也真的不說 餐廳業看似很賺錢 但是卻是一個很辛苦的工作 你的時間通通要耗
在這裡 我相信很多第二代就是受不了這種辛苦 慢慢的就偷工減料 我能理解 但是我很
希望 老店的好味道 能夠傳下去

地點:中山路看到台電(民國路)轉進去就會看到了



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