傳統鄉土點心-鱷魚餐包 - 雲林

圖文網誌版：http://alisa0415.pixnet.net/blog/post/42931082

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今年的中元普渡，我老媽去菜市場採買了一堆拜拜的食材，其中有兩包鱷魚引起我的注意，這是我很喜歡的鄉土小點心，以前小時候很常吃到，現在只有節慶拜拜時才會看到了。

這外表像炸水餃樣的食物，閩南語叫做"鱷魚"，很多第一次聽到的人都覺得好笑，怎麼食物名稱會跟動物一樣呢?而且它也沒包鱷魚肉阿！我因為從小聽習慣了，所以不覺得奇怪，但曾經幾次帶去請同事和朋友吃，大家一聽到鱷魚這名稱都笑了....

這是一種傳統點心，是將麵糰揉勻橄平後，加入糖粉、花生粉下油鍋油炸後，就是酥脆可口好吃的點心了，我這個甜食控很愛~~聽說就是因為高溫油炸後，表皮有泡泡突起，看起來就像「鱷魚皮」，因而得名。(也有一說法是指→鱷魚的發音來自於土豆(土仁)土仁包,土仁包，叫久了便成鱷魚。)

小時後，我奶奶和村中的婆婆媽媽會做這種點心，村裡有個跟我家很要好婆婆知道我喜歡吃，常常做給我吃，前一兩年她去世了，我奶奶也去世了，現在要吃到這種點心就只能買的了...

聽說這在雲林海線比較常見，其他鄉鎮好像沒有，但這以前常吃到的鄉下點心，現在只有在節慶拜拜時才有出現，這次是因為中元普渡拜拜，我媽在褒忠菜市場買的，一包7個50元。

平常要吃到的話，好像麥寮有在賣，因為朋友聽我講了之後很想吃，我在網路上搜尋了很久，找到了麥寮拱範宮前的一家小店(天助食品廠)有在賣，衝去買了好幾包。但我覺得這家炸的太過火了，還是記憶中我奶奶和村裡婆婆作的最好吃.....



◎以前有寫過→鄉土小吃--鱷魚
http://alisa0415.pixnet.net/blog/post/32521025
寫這篇文章的時候，我奶奶身體還很健康，當時還想說要跟她學做這個傳統點心耶...有點小感概.



鱷魚餐包裡包著是花生糖粉，外酥內軟，我好喜歡吃~~
但因為這是油炸+糖分高的食物，我總告誡自己不可以吃太多，我也猜想這種高糖份油炸的食物應該不符合現代人的飲食觀念，應該只有懷舊的人才想吃吧..

中元普渡時，我吃了我媽買來拜拜用的鱷魚後，拍了照片上傳到FB上
有朋友看到訊息後打電話給我說她以前有吃過，好想再吃一次！

但平常節日我就不知道要去哪買了?
我想起那篇寫過的"鄉土小吃--鱷魚"一文內，有網友在底下留言說"這個最好吃的是在麥寮買到的"

我馬上google搜尋"麥寮 鱷魚"，找到了這家在拱範宮斜對面的天助食品廠..
我印象中以前過年去拱範宮拜拜時，好像有看過廟附近的路邊小攤位在在賣鱷魚，可能就是這家
(但我不確定網友說最好吃的是不是這家..)

打電話去天助，是一個阿婆接的.
我問她營業時間，她說老年人都很早就起床了，七點多就開門賣了，大概賣到晚上七點多.
隔天一早我馬上衝去麥寮買

一早的拱範宮前小巷子，在往前走到底的右邊就是拱範宮了，賣鱷魚的天助食品廠就在巷子口的左邊
其實說是食品廠，也只是個很小很小的攤子，只賣鱷魚餐包而已

是老阿婆和阿公在賣，人挺親切的
前面這婦女一直跟我說"這間有上過電視喔"

鱷魚餐包一包約13個100元，有密封住，上面還印有店名
加上幫朋友同事們代買的，我共買了六包

但從包裝外，我就覺得這鱷魚餐包的顏色偏深，好像炸太過頭了..(還是油本身的問題?)
我自己買了一包想吃看看味道如何..先吃一個看看.
這顏色真的太深了..皮也炸的不夠漂亮

裡頭的餡沒有包的很紮實，還有空隙.
外皮炸得有點過乾，但內餡一樣甜甜得很好吃..

可是要說這是最好吃的鱷魚餐包...好像不到這種程度...
我覺得還是我奶奶和村裡婆婆自己包的比較好吃！我媽在褒忠菜市場買到的也不錯..


有人還知道哪裡有在賣好吃的鱷魚餐包嗎?快告訴我~~~


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