倉麵屋ラーメン - 花蓮

餐廳名稱：倉麵屋ラーメン
消費時間：110年/3月
地址：花蓮縣花蓮市進豐街57巷7弄44號
電話：03-8316545
營業時間：中午11:30-14:00 晚間17:00-21:00


網誌圖文版：https://kuokuo.tw/hualien-kuralamian-ramen/


位於市區大郵局附近的倉麵屋，就位於轉角處，外觀小小一間看起來超級迷你。而旁邊就
是一整面的收費停車場可以使用，就算開車過來也不需要擔心車位的問題。夜晚進豐街上小店豎立著，真的好似之前去日本時，隱身在巷弄內的日式拉麵小店。讓整
個門口紅白燈籠，倉麵屋的標誌都格外好看許多。


店內空間就如同剛剛外觀所呈現的這樣，座位數量並不多，皆以高腳椅的吧檯座位為主。
所以如果是用餐尖峰時間過來，或許就要碰碰運氣了。貼心和加分的部分是，旁邊桌檯上擺著兒童餐具可以提供使用。另外，還有貼一張猛虎勿
碰的告示，老闆說他們家的店貓很有個性，要小心不要誤觸受傷了這樣哈哈哈。


一間日式小店就將日本北中南東的拉麵通通一網打盡，分別是醬油拉麵、豚骨拉麵、味噌
拉麵以及地域拉麵共四種。如果想配點什麼的話，旁邊則有些簡單的揚物以及涼拌選項可
以點來試試看。如果以台灣對於拉麵的價位來看，倉麵屋是走一個相當平價的路線唷。


**創意炸豆腐
吃起來像是糕渣與可樂餅結合的那種口感，內裡的餡料中有玉米粒搭配，再加上外皮薄而
且脆口的滋味，相當特別。不過小碗底下因為有醬汁的緣故，會把炸皮泡到軟軟的，我自
己還是比較喜歡酥脆口感，大家可以參考一下。


**浪花叉燒系列(醬油拉麵)
視覺上相當浮誇，滿滿的一圈叉燒肉，撒上糖粉後炙燒並帶點甜甜味道，雖然肉切的很薄
，吃起來就比較沒有肉的咬勁和口感，但老闆還是將叉燒肉整體處理的很入味。麵體是我
喜歡那種，適中卻又不至於軟爛的咬感。最後溏心蛋的醬油香氣與熟度都恰到好處，可以
說是拉麵的另外一項精隨無誤。


**地獄拉麵
麵體也是有一定咬勁的那種，然後湯底略鹹比較不適合直接喝，但配麵是剛剛好。整碗麵
的辣度也很足夠，並且有花椒顆粒，在每一口吞入喉之後，嘴裡都會環繞著香氣，很喜歡
。叉燒部分就如同剛剛上面所說的，我自己是比較喜歡那種爆油脂的後切叉燒。但這一切
都是因人而異，可以參考看看即可。總結來講，以拉麵角度來看，是個很對得起它價錢的
一間小店，滿推薦大家想吃點拉麵解解饞時，可以來試試看，以上。

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