信義區 海上鮮熱炒 - 基隆

餐廳名稱：基隆海上鮮熱炒
消費時間：2021年9月
地址：基隆市信義區培德路9號
營業時間： 16:00–02:00
電話：(02)2466-0430
每人平均價位：500元
可否刷卡：否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/3004

過去提到基隆美食，外地的觀光客往往想到的是廟口夜市那一成不變的知名店家。隨著現今資訊的流通，許多在地人口耳相傳的在地名店也逐漸浮出檯面，逐漸為人所知。

「海上鮮」為基隆當地的知名熱炒店，由於地點稍微偏遠，離火車站的距離較長，因此在外地人眼中較為陌生。但每逢用餐時段，店內總是聚集著滿滿的人潮，人聲鼎沸。

「海上鮮」位於培德路上，招牌十分顯眼，搭配用餐時段的人潮盛況更加引人注目。

與許多熱炒店相同，「海上鮮」的門口擺放著一個冰箱，裡頭裝著各式活海產。

店內用餐區分為兩層樓，雖不至於寬敞，卻也不會感到擁擠。空間明亮舒適，不會感到悶熱，以熱炒店而言，用餐環境值得讚許。

冰箱內放有飲料與酒類，若有需要可自行取用。

「海上鮮」的白飯以免費吃到飽的形式提供，對食量大的人而言相當划算。

「海上鮮」的價位適中，品項選擇也不少，左上方的欄位有店家推薦的菜色，初次來此用餐的顧客可做為選擇參考。

生魚片
生魚片為同行友人所點，雖然我沒有品嚐，但以外觀看來相當新鮮，且以如此價位而言，這樣的份量十分划算。

沙茶牛肉 ★★★★☆
沙茶牛肉是不少熱炒店會提供的品項之一，但隨著烹飪技巧不同，每一間店的口味也各有千秋。

「海上鮮」的沙茶牛肉口感軟嫩，與其搭配的空心菜爽脆可口，整體不會過於油膩，相當下飯，是道個人非常推薦的菜色。

炒海瓜子 ★★★☆☆
炒海瓜子的滋味不錯，食材也相當新鮮，與另一間基隆知名熱炒店「榮 生魚片 海產」的海瓜子相比，口味較為清淡。雖然好吃，但個人較喜愛「榮 生魚片 海產」的濃郁風味。

炒水蓮 ★★★★☆
「海上鮮」的炒水蓮亦是我相當喜愛的一道菜色。與肉絲、香菇等配料一同清炒，不僅滋味不會過於單調，也讓口味更富有層次，相當好吃。

蒜泥鮮蚵 ★★☆☆☆
「海上鮮」的蒜泥鮮蚵是評價較為兩極的一道料理。由於僅稍微川燙過一下，食材本身的鮮味依然過於濃郁，即使搭配了油條與大蒜，依舊無法蓋過其味道。

若喜愛蚵仔的鮮味，相信此道料理絕對不會失望，但我個人十分懼怕這樣的味道，認為應要再熟一點才好下嚥，因此給予的評價不是很高。

蒜泥白肉 ★★☆☆☆
蒜泥白肉的肉質有點過於老硬，且帶點豬肉氣味，肉品品質不是很好，個人較不推薦。

蝦仁滑蛋 ★★★☆☆
蝦仁滑蛋有點類似炒蛋的做法，但蛋體較為滑嫩，滋味相當清淡。

與其搭配的蝦仁新鮮，但體積較為小顆，口感稍嫌不夠滿足，且加入了玉米粒做點綴，個人較不喜愛，相當可惜。

烤鹽豬肉 ★★★★☆
鹹豬肉是我較為讚賞的一道菜餚。豬肉肥瘦比例掌握得剛好，經過烘烤之後滋味更是一絕，搭配一旁的特調蒜水，去油解膩，讓人難忘。

整體而言，「海上鮮」雖然是基隆當地的知名人氣店家，但口味上並沒有給我特別驚豔的感覺。

但平易近人的價格，且餐點份量也恰到好處，若與三五好友一同聚餐、小酌，也不失為一項好選擇。
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