來自日本超濃厚的拉麵-鷹流拉麵 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1J1iCvKg ]

作者: traveler0 (我愛旅行) 站內: Food
標題: [食記] 來自日本超濃厚的拉麵-鷹流拉麵
時間: Fri Feb 21 11:08:33 2014


餐廳名稱：鷹流拉麵
消費時間：2014年/2月(例：2010年/7月，必填項目，違者刪文)
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄14號
電話：02-2778-1177
營業時間：11:30~22:00
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：超極東京醬油豚骨拉麵


有圖無音樂無閃光好讀網誌版:

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台北街頭的日本拉麵一家又一家

之前素聞這間來自新宿高田馬場的鷹流拉麵

湯頭無比濃厚

加上這家拉麵號稱在日本是有進入前八強的

趁假日沒事就到東區附近吃吃看

簡單感想就是好吃，真的很濃

店門口的上面匾額大大兩個字-鷹流

就坐之後送上了MENU

一翻開有關於一些他們的介紹

關於他們的麵條是每天自行製作的五穀麵

還有他們湯頭的介紹

據說每次熬製湯頭都需要兩天

另外原料也都是來自知名的產地

今天點的就是這個

超極東京醬油豚骨拉麵 300元

含有兩片叉燒

且麵加大是免費的

另外有蔥、筍乾、整顆糖心蛋、海苔、季節蔬菜等配菜

這一面則有一些單點的配菜還有飲料等等

桌上有立牌有一些配菜的價目表

方便給客人加點

旁邊則有一些佐料

有辣油醬油還有研磨的胡椒等等

等了一下麵送上來了

這碗就是今天點的超極東京醬油豚骨拉麵

看看這個透光度很低的湯

就知道這個湯有多濃

上面有些蔥花之外

還有一個很特別的A菜

雖然很特別但是味道也不錯

搭在一起也不會很不搭

先喝一口湯

用湯匙舀起來後觀察一下上面滿滿的浮著一層油

第一口喝下的時候真的有很驚艷的感覺

真是太香了

不過濃稠度真的有點誇張

快要有點接近咖哩了

蛋是整整一顆糖心蛋

沒有切開

咬下去就會爆漿

吃拉麵就是一定要配糖心蛋呀

接著是這超大塊的叉燒

不只很大塊厚度也很夠

有整整兩大塊

喜歡吃肉的來吃肯定會很過癮

最後是這個麵條

它是屬於粗麵

我一向愛粗麵大於細麵

個人感覺粗麵的口感比較好

這裡麵條滿有嚼勁

吃起來滿香的

不過有沒有五穀我是沒有感覺出什麼特別的啦

總之麵條是好吃的



總結:

雖然一碗拉麵要三百元不算便宜

不過鷹流感覺用的料非常實在

光那個濃厚到像咖哩的湯頭

應該就花了老闆不少的時間跟心力

除了湯之外叉燒根麵條的表現也很不錯

唯一的一點就是真的太濃了

一開始吃的時候會相當驚艷

但是到後來就真的失去戰力

最後湯就沒有喝完

離開以後整個下午嘴唇都黏黏的

感覺吃太多會中風~哈哈

總而言之還是推薦的


店家資訊:

店家名稱:鷹流拉麵

店家地址:臺北市忠孝東路4段216巷27弄14號

店家電話:02-2778-1177

營業時間:11:30~22:00

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