有必要這樣嗎......
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來盤海蠣餅！ 士林夜市蚵仔煎取陸名 更新日期:2011/06/05 19:04 許甫
如果講雞蛋海蠣餅，或是基隆魚餅，您會猜得到是什麼美食？台北士林夜市最近掛起
招牌主打這兩種美食，但仔細一看，這陌生的名字居然指的就是蚵仔煎跟天婦羅，原
來陸客常光顧士林夜市，但卻不知道這些道地美食，到底是什麼？店家乾脆學起大陸
用語，讓陸客一看就明白，不過也因為各地方言太多，其實新名稱也不見得人人都懂。
蚵仔下鍋油炸，淋上勾芡，台灣大概沒有人不知道士林夜市招牌小吃蚵仔煎，但這家
招牌好像怪怪的。香港觀光客：「雞蛋海蠣餅。」記者：「沒有聽過喔？」香港觀光
客：「沒有。」
不只蚵仔煎，怪的還有這個。香港觀光客：「基隆魚餅，魷魚。」
公布答案，香港小妹又錯了，原來基隆魚餅就是天婦羅，雞蛋海蠣餅就是蚵仔煎，掛
上陌生的簡體字招牌，為的是哪樁？士林夜市小吃攤店員：「他們福州話(蚵仔煎)就
叫海蠣餅，蚵仔就叫海蠣啊。」
記者：「這叫什麼？」浙江觀光客：「蚵…蚵仔煎啊。」記者：「那上面寫什麼？」
浙江觀光客：「雞蛋海蠣餅啊。」記者：「有聽過嗎？」浙江觀光客：「沒聽過。」
新疆觀光客：「海蠣餅，剛才聽說的嘛。」記者：「有聽說海蠣餅，那蚵仔煎有聽說
過嗎？」新疆觀光客：「沒有。」
要招陸客，美食名稱也要往對岸靠，不過大江南北，名稱似乎也沒個準。記者：「香
港或廣東客最喜歡喝什麼？」士林夜市小吃攤老闆娘：「豬頭湯。」
吃豬頭湯，要到哪裡吃？看了本尊，才知道原來廣東口音點的是「豬肚湯」，還有這
鍋花枝羹，也有陸客叫「墨魚」，揮別入境隨俗的傳統觀念，搶賺大陸客觀光財，台
灣在地夜市小吃，從名稱開始學著讓陸客賓至如歸，只是各省分口音用語不同，效果
恐怕也不如預期。
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