伊江滇緬料理 - 花蓮

地址：花蓮市民權路11-1號
電話：03-8310077
營業時間：11:00~14:00,17:00~21:00
價位範圍(每人)：約300多
推薦菜色：打拋豬肉、酸辣海鮮湯

有圖有文有真相的網誌版：
http://www.wretch.cc/blog/puretype/13793957

伊江可以說是花蓮最有名氣的滇緬料理
這裡賣的料理以桌菜為主
不過另外也有對於雙人或是四人推出的簡單套餐可以選擇
這裡假日生意相當興隆
若要前往用餐
先訂位才能避免向隅

伊江賣的料理主要分成牛、雞、豬肉和海鮮、青菜類
這裡料理的兩大特色就是酸和辣
因此十分下飯
是多人聚餐時維持良好氣氛的好選擇 (?)
料理的價位大多位於200左右(小)
如果沒有特別想吃的料理
建議每一樣皆點小盤即可
小盤的份量已經比許多百元熱炒的份量要多上許多
以下是這天所點的料理(七人)

第一道上場的是蠔油牛肉
這道可以說是整頓晚餐下來最溫和的一道
牛肉爽滑而不膩
口味適中

接著是吃滇緬料理必點的雲南椒麻雞肉
酸酸辣辣薄皮香脆入味搭配
這不止是一般的隨意炸雞淋上酸辣醬那般
而是更加細緻的手法與味道
底下墊了滿滿的黑醋
降低炸雞肉的油膩感
真的是做得很不錯啊

這裡盛飯的器皿和許多賣泰式料理的店家一樣
皆用看起來像銀製器具的大碗裝著
每一個人只要20就可以吃到飽

雲筍炒蛋
這道第一口吃覺得很棒
但吃多了會造成邊際效用快速遞減
如果喜歡吃蛋料理的人應該很適合

打拋豬肉可說是整餐下來最辣也是印象最深刻的一道
超辣口感加上小番茄下去翻炒
味道很棒
又辣又香實在是白飯的殺手

月亮蝦餅
這可以堪稱是吃泰式料理必點的項目
薄脆的餅皮包附著香嫩的蝦仁
在沾上酸甜的沾醬
令人食慾大開
但沒沾到醬的部份個人認為蝦味太恐佈 囧

涼拌海鮮
這道是標準的酸辣口感
清爽微酸又小辣
鮮脆的口感和一大堆快要滿出盤子的海鮮
實在很正點

蝦醬高麗菜
這蝦醬的味道來源是乾蝦米
有點像是加了XO醬一般
味道蠻香的
比在瓦城吃到的蝦醬要來得討喜

海鮮豆腐煲裡面的配料和涼拌海鮮類似
但裡多了滿多的豆腐
滿滿的芡汁裡面有著濃濃的海鮮菁華
又是一道配飯的好料理

咖哩中卷的用料頗新鮮
每一口都是柔軟中帶有彈性
淡淡的咖哩風味揉合蒜和九層塔
這算是高級的鹽酥雞嗎

清蒸檸檬魚
鮮美的鱸魚加入檸檬與大量香菜蒸煮
使魚腥味降到最低
肉質也相當嫩
吃泰式料理就是要來條好吃的鱸魚啊

酸辣海鮮湯
味道十分具有深度
感覺舌頭就像是重新復活了一般
一次感受到多重味覺
蕃茄、辣椒與老薑溫潤的辛味和海鮮自然甜味　　
全部合在同一碗湯裡面
味道真的很棒
真不愧是伊江啊

在開始喝下酸酸辣辣具有味覺深度的湯後
大家的胃似乎仍不能滿足
於是繼續加碼追加了這道辣炒牛肉

這道沒有打拋豬那麼辣
蕃茄的味道與口感比較濃厚
但也是可以產生吃掉好幾碗白飯的食慾

今天真的很精采
每一道菜都是以100%清空作為收場

最後以椰香紫米西米露作為結尾
有點像寧記的甜點
吃起來像摩摩渣渣
可以消除前面11道菜的味覺
這才是甜點啊

這餐真的是很飽足的一餐
七個人加上湯共點了12道菜
比吃到飽還要更飽更撐
在花蓮如果要多人聚餐的話
伊江真的是一個好選擇

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