伊均蘭州拉麵 - 花蓮

餐廳名稱：伊均蘭州拉麵
消費時間：107年/8月
地址：花蓮縣壽豐鄉中正路95號
營業時間：平日11:00-19:00 (假日公休)
網誌圖文版：http://kuokuo9527.pixnet.net/blog/post/212064213




分享一間志學街的蘭州拉麵專賣店

看到老闆在料理台上將麵團現拉成條狀

麵量竟然是連男生都能夠吃飽的程度

是間學區內相當受歡迎的小店【伊均蘭州拉麵】




位於東華後門志學街的伊均蘭州拉麵

從志學火車站步行過來約10分鐘左右時間

開車也可以停在旁邊空地還算滿方便的

也正因為是東華學區的關係往往是大排長龍

從開幕至今就很想來試試看但一直沒機會

終於趁著開學前沒有學生的空檔過來品嚐看看

店面招牌小小的晚上經過還真是不太顯眼

然後因為臨時過來所以是用手機在拍照

所以在晚上夜拍的精緻度就沒有相機來得好




年輕老闆就在現場將麵團拉成麵條狀

現點現做的拉麵是老闆對於餐點的堅持

以店面位於東華學區的供餐量來看

用餐尖峰時刻老闆的手應該都沒停過




店面空間小目測僅能容納約30人以內

四人桌只有2張其餘皆為吧檯式單人座

在緊靠鄰桌之下用餐會比較有壓迫感一些

飲品、醬料以及餐具都在旁邊櫃子自取

加分的是醬料台維持的很乾淨也非常整齊

當天用餐櫃檯上還有免費香蕉可以拿

在夏天產季時的香蕉是最好吃的了

除了附餐西瓜之外又多了一種水果能吃




伊均蘭州拉麵以現點現做手工麵食為主

餐點部分較少僅有乾湯麵共5種可以選擇

每份麵食皆為套餐包含小菜和當季水果

價位落在90-100之間還算是滿平實的




今天點了一份招牌蘭州拉麵90元

點餐時有寬麵以及細麵兩種能選擇

除了主餐之外還有涼拌干絲以及西瓜

湯頭加入白芝麻、蔥和香菜來增添口感

很入味但對於口味較清淡的人來說有點鹹

然後如果是不喜歡香菜記得先和老闆說

才不會像我一樣挑的有點辛苦這樣

建議拉麵可以使用木製或是瓷碗盛裝

不然鋼碗會讓我有種回到成功嶺的感覺

整個在用餐的質感上就少了些什麼




不管是牛肉還是蘿蔔甚至到餐後水果

切到薄如紙一般厚度但也影響口感

一分錢一分貨基於成本上的考量

建議可以從原本四片肉紙改切成兩塊肉

既保有享用牛肉的口感吃起來也比較過癮

現點現做的麵條吃起來有彈性很喜歡

然後麵量以男生來說吃完是會有飽足感的

總結是間在志學街學生會很喜歡的小店

能以實惠的價格吃到現點現做的蘭州拉麵

以上不專業心得分享給大家參考囉





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