京站-誠屋拉麵。一碗拉麵多種口感 - 台北中正區

餐廳名稱：台北京站-誠屋拉麵
消費時間：2013/03
地址：台北市大同區承德路一段1號B3
電話：02-2552-6833

網誌好讀圖文版:P
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身為拉麵控的我只要看到拉麵店都會忍不住進去試一下，今天要去的是在台北京站內的誠
屋拉麵，據說是日本"原廠"來台設點的，這樣一來就很有踩一下的慾望，很幸運的我們大
概只等了10分鐘就輪到了，走!來去吃吧!

一進去就看到用國泰的卡可以打88折，還好身上有一張XD

誠屋拉麵的菜單，最貴290元，其它大約都200左右，台北吃拉麵大概就這個價，完整菜單
請參閱這裡

誠屋拉麵提供的調味品，第一次來就先不用了，畢竟我是原味魔人來著

這次我們點了招牌牛骨白湯拉麵、雞骨醬油拉麵外加一份炒飯，很妙是聽說炒飯還不錯，
但吃了之後倒是不建議加點，炒飯內就單純的蛋+肉+飯，肉有點像是控肉飯的瘦肉，但是
肉整個太鹹沒香氣，蛋炒飯的部分屬於濕潤型，不配肉吃的話反而好吃

雞骨醬油拉麵上桌，第一眼印象是湯頗清澈，淡淡的醬油香氣，但是擺盤的人是不是要再
訓練一下，擺的有點糟

湯頭的部分蠻甘甜的，口味稍微有一點甜但不膩口，叉燒肉大約有3大塊

招牌牛骨白湯拉麵上桌，這下妳又明白擺盤人員要再訓練一下了!招牌的特色就是半熟蛋
有3塊，叉燒肉加倍外加一塊麻辣碎肉團，基本上就是店內能加的通通都在碗裡了

碗內有很大量的木耳，這個木耳很脆很爽口，搭配麵條入手真是雙重口感，木耳旁邊有加
個一匙很像辣油的東西，但實際上我撈起來沾了一下並不辣，我猜是拿來增加辣香氣用的

再來要介紹一下這一坨麻辣碎肉團，雖然品名為麻辣但一點也不麻辣，而且還是冰的，到
底這一塊肉團的神秘力量在哪咧?先說一下，在還沒弄散之前湯的口感，牛骨白湯的香氣
足，喝到嘴裡有不錯的濃稠感，鹹度的部分非常適合台灣人!是台灣人能接受的牛骨湯的
鹹度!如果還是太鹹，也可以調整鹹度

正確的吃法應該是把他弄散讓碎肉團可以散在拉麵湯中，當我把碎肉團剖半的時後發現中
間其實包了有辣味的牛油，所以當你把他用散了之後你的湯也會呈現淡淡的橘紅色，疑?
難道這樣就變麻辣?也沒有!就是變成小小辣，白湯的口味也整個大轉變，原本就單純的白
湯變的帶有一點牛油香+肉燥香的另一種味道

誠屋拉麵的叉燒肉其實蠻瘦的，雖然瘦肉的比例多但不影響其口感，入口即化的爽度高

叉燒肉的厚度也蠻有誠意的，如果一大塊直接入口，嘴巴的滿足度滿分

誠屋拉麵的麵體可以選擇軟、中、硬，第一次用餐的我們選擇中，個人認為麵體屬於順口
，下次吃可以吃硬一點的試試看，雖然不是吃過最棒的麵體，也屬於中上水準

最後喝湯的時候更妙了!首先不要被紅色給嚇到，其實它一點都不辣!喝湯的時候會撈到剛
剛弄散的碎肉團，喝湯時咬一下整個又有點在吃擔仔麵感覺，高湯+肉燥香真的是不太一
樣的享受，這碗麵真是處處有驚喜

結論:

誠屋拉麵是日本原廠來台設點，口味上很符合台灣人用餐的口味，拉麵也是處處有驚喜，
雞骨高湯帶了淡淡的甜味很適合女孩子食用，牛骨湯也在水準之上，如果你不怕小辣，再
加一顆碎肉團，我想你也會跟我一樣得到一樣的驚喜，麵條屬於滑順口感，就拉麵店來說
，可以放入口袋名單中了

■名稱：台北京站-誠屋拉麵。一碗拉麵多種口感
■消費時間：2013/03
■地址： 台北市大同區承德路一段1號B3
■電話： 02-2552-6833
■營業時間:
■每人平均價位：200元/人
■消費方式：單點
■優惠：無
■再訪機率：高
■停車資訊：機車難、汽車難

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