享初中式麵食館。銷魂焢肉飯 - 台中

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享初中式麵食館
臉書：https://www.facebook.com/xiangchu
營業時間：11:00~14:00,17:00~21:00
地址：台中市豐原區豐東路256號
電話： 04-25248825
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有圖有文方便閱讀版：http://jason123455.pixnet.net/blog/post/211184473

豐原市區內一間平價麵食館
雖然平價但美味沒打折，蔗香焢肉飯，使用後腿肉與甘蔗一起滷製
滷得入味又軟嫩，使用牛前腱肉的牛肉麵，湯頭清爽不油膩
使用台南六十年的製麵，加上滷到入口即化的前腱肉，真是好美味
『享初中式麵食館』

豐原市區內的小吃也是一籮筐啊~
除了大家熟悉的廟東夜市以外，其實市區內也有許多平價美食
這次介紹的就是以賣麵食為主的中式麵食館
一到用餐時間可以說是座無虛席，來一嚐銷魂焢肉飯和牛肉麵

享初就位在監理站附近(豐東路)
大片的落地窗一眼看透餐廳的內部，明亮乾淨
座位數大概40席，半開放式的廚房，安全衛生看得見

小菜櫥櫃裡很快的銷量很好，馬上就快要銷售一空了
因為一盤白色的才30元，而且持著愛豐原卡還買一送一

餐具及佐料需要自取喔~佐料辣椒好像很厲害，看起來好像自己炒的

菜單在這，普遍看起來的價位並不是很高
最貴的也只有牛肉麵120元，算是平價麵食館

【享初牛肉麵：120元】
牛肉麵一端上來，牛肉湯和麵條的香味馬上就聞到了
湯頭看起來像是偏向清燉，因為沒有紅通通的紅油
喝起來也相當清爽，不過不乏香味
厚厚的牛前腱，店家使用整塊的腱子肉去滷後再來切片
讓肉汁鎖在肉片裡，帶點筋，但是入口即化的口感好令人滿足
使用前腱肉一碗才120元，客倌們應該知道行情了吧!!CP值高啊

麵條的部分是使用台南60年老店【立成製麵】
聽說就連日本人都來參觀他們的工廠
代表環境和品質上無疑慮，同時也獲得國內大大小小的獎項

白色麵條挺有嚼勁的，而且很容易吸附湯汁
讓你每口麵都帶有牛肉湯的香氣，這碗牛肉麵食材都很用心咧

【焢肉飯：65元】
這焢肉飯看起來也太銷魂了!!大塊帶皮的焢肉光看就吞口水了
淋上了醬汁，在放上油豆腐、滷蛋和酸菜，就是一碗很完美的焢肉飯了

焢肉的滷法也與眾不同，遵照古法加入整支甘蔗去滷
湯汁較不會死鹹，焢肉使用的是後腿肉
因為因應消費者口味，有的人喜歡肥的喜歡瘦的不一
所以乾脆用後腿肉，肥瘦兼具，如果不喜歡肥的也可以輕易挑掉
其實肥肉的部分也油而不膩配著白飯剛好
而且肉質已經滷到用筷子就可以輕易地分食了~~
一旁的油豆腐和滷蛋也相當入味，特別是滷蛋，滷的香又不乾~

【打拋豬乾拌麵：80元】
在中式餐館卻出現了泰式餐點
好像是因為老闆娘自己會做打拋豬，然後就異想天開和麵條作結合
誕生了這碗打拋豬乾拌麵

打拋豬的肉末加上一整顆的番茄切塊
口感不是傳統泰式的那樣酸辣，為了迎合大眾的喜好口感
所以有微調了一下，使用了日式魚露，所以你剛吃的時候
會有一陣香氣，一直以為是香料，詢問了才知道是魚露
在辣度的部分算是微辣，夏天即將來臨這碗麵應該會很開胃!

【鮮蝦大餛飩湯：70元】
好大Size的餛飩湯啊!!!
一顆餛飩都快要比湯匙大了~~皮薄餡多
使用豬肩胛肉打成的絞肉和鮮蝦一起包進去餛飩裡
每一顆可以嚐到豬肉的鮮甜和蝦子Q彈的肉質!

【燙青菜：30元】
發現這裡的小菜都比較便宜一些
這麼大盤的燙青菜才30元，現在蔬菜貴得要命，真是佛心來著

【黃金泡菜：30元】
跟以往的黃金泡菜不同的是，這黃金泡菜有使用蘋果泥去發酵
所以吃起來較順口一點，辣度算是小辣

【皮蛋豆腐：35元】
這豆腐的Size也太大了一點
淋上醬油膏，鹹甜的滋味是麵食館經典小菜之一啊~

豐原有此處平價麵食館好幸福
正值用餐時間人潮絡繹不絕，算是在地人也都知道的店
食材用心吃得美味又安全!!推薦給大家喔

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