二訪深山牧場‧涮涮鍋 - 花蓮

二訪深山牧場‧涮涮鍋：http://0rz.tw/Dawxj

自從上次吃完深山牧場的壽喜燒
對於那短暫的90分鐘..
享受那鮮嫩的安格斯牛肉
甜美的肉質一直難以忘懷..
這兩天的天氣實在超適合吃火鍋的
二話不說..直接攻頂「登錄」深上牧場!!

深山牧場提供壽喜燒(SUKIYAKI)與涮涮鍋(SHABU SHABU)兩種
想要品嚐所謂「無湯的火鍋」
滑嫩的安格斯牛肉沾上有機蛋與偏甜的壽喜醬汁
那麼壽喜燒應該是不錯的選擇

不過二訪想嘗試新的風味
再加上天氣冷想喝點熱湯
因此選擇了慢火熬煮雞湯底的涮涮鍋囉

Menu & 用餐規則
黃色的為加點單 90分鐘內無限吃到飽

↓桌上的有機蛋與七味唐辛子
↓菜盤每張餐桌上已事先準備好滿滿一整盤
一上桌就可以開始煮了..完全不用等待的時間
↓以鰹魚醬油與烏醋為底調配的佐醬
↓堅持傳統全新感受調配沙茶醬&烏醋&醬油&有機蛋黃沾醬
↓蔬菜車推出來囉 深山牧場蔬菜與菇類的選擇還蠻多元的
↓肉類
安格斯牛肉..無骨牛小排..雪花牛與自然豬
肉質鮮美自然不在話下..
想了解肉質的部位與說明可到相本區參閱..店家有提供完整的解說!
(ex安格斯牛肉是公認的高品質牛種..油花分部均勻..肉質甜美多汁..
店家特選下肩胛肉捲之眼端助骨2~4節的厚肉部份)

涮涮鍋

湯頭一始可以說是平淡無奇
本身沒有什麼特別的鹹度或是甜度
不過一直重覆加入大量蔬菜..菇類之後
蔬菜等山珍野味的原味融入鍋中
此時再喝湯..只能用甘甜來形容

此外由於深山牧場所提供的各式肉類肉片均很薄
因此在鍋內涮個幾下就可以取出食用
避免在鍋內煮太久老掉就好吃哩

壽喜燒跟涮涮鍋都吃過就可以來個大比較了

一般來說壽喜燒是不喝湯的 因此採用沒有深度的平底鍋..
在相同直徑的鍋俱下..涮涮鍋採一般火鍋大小的容器(較深)
因此在用餐的過程中..涮涮鍋同時間能煮的料理較壽喜燒多

再來是壽喜燒的湯頭偏甜..一直吃很容易會膩
反倒是涮涮鍋的湯頭有如倒吃甘蔗..
因此同樣的用餐時間..
以"吃到飽"來計算的話..涮涮鍋吃的「量」較多!

不過深山牧場主打與強力推薦的餐點是壽喜燒
同時相較於涮涮鍋..壽喜燒的表現與吃法較有特色
因此建議初訪深山牧場..還是以壽喜燒為優先考量

飲料(現榨檸檬汁與葡萄柚冰茶)

無限暢飲的飲料(檸檬紅茶與蔓越莓汁)

餐後甜點
可以選擇冰淇淋與水果
(強烈推薦選擇冰淇淋..因為看過水果的拼盤組CP值感覺頗低)

深山牧場供應的是日本明治冰淇淋
口味有香草..瑞士巧克力..抹茶等三選一
再搭上特製的脆皮餅乾(有椰香的味道)
口感一極棒..

吃完超滿足的..果然是還會想要來的店家阿^^

店名：深山牧場涮涮鍋
地址：花蓮市明心街1-18號1F
電話：(03)833-3508
時間：11:30~14:30 17:30~21:30
價位：午餐328/人 晚餐&例假日388/人 (需加10%服務費)
Note：用餐時間 90 分鐘限定

補充一下店家資訊
深山牧場是從宜蘭開始
目前在花蓮僅一家分店

宜蘭深山牧場
地址：宜蘭市農權路101號
電話：(03)931-0310

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