乾烙韭菜盒 - 台北內湖區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SDiTqQt ]

作者: leafphoto (葉影瓶像_里夫) 看板: Food
標題: [食記] 台北 乾烙韭菜盒
時間: Thu Jan 10 12:17:50 2019

餐廳名稱：乾烙韭菜盒
電話：0932 394 575
營業時間：15:30–22:00(週三、六、日公休)
地址：台北市內湖區康寧路一段33巷16號
消費時間：2019 年/ 1 月
無音樂。有圖真相網誌版：https://leafyeh.com/leek-box/
每人平均價位：35
可否刷卡：不可
有無包廂：無
推薦菜色：韭菜盒子
官網：略

=====我是分隔線======

說起來慚愧，雖然內湖住了幾十年，但內湖的湖光市場這邊有攤美味的『乾烙韭菜盒』還
是PTT鄉民跟我分享才知道，
『乾烙韭菜盒』只賣韭菜盒子一種餐點，且還週休三日，下午老闆親自手擀手揉現包，
這韭菜盒子就是新鮮，且不是油煎或者油炸，採用傳統的乾烙作法，一開店就有熟客上門
等著買餅啦！

這天來得早，老闆才剛擺攤，餅都還沒開始揉，
正好看著老闆從麵糰擀揉到包餡，再一個個的把韭菜盒放上煎台，越看越餓啊！

『乾烙韭菜盒』菜單價位(2019.01)
這邊只賣一種東西，就是韭菜盒，而這邊的韭菜盒跟一般油煎的韭菜合不大相同，
麵糰採用燙麵法，以往我做麵包喜歡用所謂湯種，而燙麵法則是屬於所謂燙種，且完全不
放油，直接下煎鍋乾烙。
以往類似的東西，我在忠孝復興正義國宅買過美食作家舒國治所推薦的江蘇菜盒店，沒想
到內湖湖光市場也有這種乾烙韭菜盒子。

『乾烙韭菜盒』- 韭菜盒子
乾烙的麵皮，皮薄但口感帶有咬勁，吃起來有自然的麵香，
配上內餡韭菜、豆乾、冬粉，吃起來格外的清爽，
加上少許辣椒提味，韭菜的甜就被引了出來，真的頗好吃！

後記：
內湖湖光市場附近，以往我最常就是收工晚上來買碳烤消夜吧，
沒想到下午有這樣一攤點心小攤，而值得注意的是『乾烙韭菜盒』的營業時間，
除了一般週休二日外，週三也公休，有興趣的朋友要注意時間以免白跑一趟！

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葉影瓶像 (平面攝影) / 葉癮評饗 (部落格)
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