[主題] 春季台南行15間記事(上) - 台南

消費時間：2018年/4月

餐廳名稱：金華路無名飯桌
地址：台南市中西區金華路四段126號
營業時間：PM5:00~PM11:00 (周六休)

餐廳名稱：德興鱔魚意麵
地址：台南市中西區臨安路一段112號
營業時間：AM11:00~PM9:30 (周日休)

餐廳名稱：阿蓮羊肉
地址：台南市中西區民族路三段178號
營業時間：PM4:30~PM11:00 (周一休)

餐廳名稱：老古石碗粿
地址：台南市中西區信義街57號
營業時間：AM8:00~PM5:00 (周五休)

餐廳名稱：欣欣餐廳
地址：台南市中西區民族路二段245號
營業時間：AM11:00~PM9:00

餐廳名稱：武廟肉圓
地址：台南市中西區永福路二段194號
營業時間：平日AM11:30~賣完，假日AM10:40~賣完 (周二休)

餐廳名稱：南都石頭燜烤玉米
地址：台南市中西區康樂街127號
營業時間：PM2:30~PM11:00賣完為止 (不定休)

餐廳名稱：裕成水果店
地址：台南市中西區民生路一段122號
營業時間：AM12:00~AM1:00 (周一休)


圖文版：http://thudadai.pixnet.net/blog/post/66853191


今年台南行住的地點是靠近金華路的月門民宿，

與我去年來住的榮美金鬱金香酒店還蠻近，總之活動區域頂多到西門圓環周邊，

不會想跑太遠的地方，由於金華路四段很多店家營業比較晚，是宵夜聚集地，

近幾年多次下台南，常常第一天晚上就會來這兒覓食(因為下午在睡覺zzz)，

這次打算以不同於往年的方式，就分上下篇來記述好了。

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(一)金華路無名飯桌：

月門民宿的店主建議我晚上可去吃對面的鱔魚意麵，

說是沙卡里巴搬過來的老店(鱔魚廖)，

不過我心裡已有名單，總之先往轉角走幾步路就到的無名飯桌吧。


金華路四段的店也去過不少家，無名飯桌休周六，讓我經常對不上時間，

有人說飯桌仔就是自助餐的前身，想吃什麼就對著菜跟老闆點，

飯桌仔在擺盤或菜餚方面都與常見的自助餐有許多不同，

我印象比較深的是第一次去的福泰飯桌，尤其喜歡這氛圍的人很快就能融入，

福泰現在第三代在吳園附近經營，環境是大有不同了。


至於這家無名飯桌仔還有提供現炒，點了幾道小菜、炒菜、豬腳清湯，大致平平，

白菜滷、香腸皆很台南式的，濃稠的勾芡與扁魚，但滋味還可深些，

香腸則外層較重的醬甜和焦香(目前遇到最喜歡的是順天肉燥飯之轉圈圈烤香腸)，

肉燥飯較可惜是當碗白飯偏濕黏，肉燥風味也稍微使不上力，點香菇肉飯應該好些，

有人說來這裡吃東西只是其次，重點是...嗯？要自行體會一下。



(二)德興鱔魚意麵：

附近阿江炒鱔魚的假日排隊人數已經來到絕望的程度，雖然我覺得好吃但不願意等，

除阿江外目前特別對我味的乾炒鱔魚意麵，大概是南興以及福昇小食，

德興也不錯吃，鱔魚炒得Ｑ脆，雖然鍋氣和入味程度稍微少些，不過意麵有香、口感也好

麻油腰子片得厚而且處理得很乾淨，無怪味，麻油則沒到很重的氣味(我較喜歡)，

炒透抽屬標準台南味、洋蔥多，這家沒辦法出餐很快，應該就一份份炒，

聽老闆對著一位位晚來的客人，從說要等30分鐘到後來變1小時，總之想吃別太晚到。



(三)阿蓮羊肉：

雖然高雄岡山羊肉爐有名，但聽聞早期羊肉的產地是岡山隔壁的阿蓮，

這家阿蓮羊肉店的第一代早年就是在阿蓮賣羊肉，後來才搬到台南，

金華路宵夜區以它最為顯眼，明亮的三層樓建築，裡頭有冷氣吹，

店內人員待客態度也很好，炒類、羊肉湯、火鍋，阿蓮走少鹽油的路線，

少鹽可以，只是炒類調味的層次感卻有點兒不夠，較不合心意，

當歸湯也是清爽型，最喜歡的羊大骨得好好吸一吸骨髓，台南有好幾家羊肉店都好吃，

小腳腿、錕羊肉、老泰、朝羊肉的菜頭羊肉鍋...阿蓮剛好是比較不合味的。



(四)老古石碗粿：

民宿主人推薦我阿蓮隔壁的張家土魠魚羹，說之前停業過一陣子，

最近又重新開始營業(講了一些八卦)，便告訴他我幾年前有吃過，蠻喜歡張家的口味，

應該是正統台南味的羹湯吧，要說台南甜度最高的小吃，大概非羹類莫屬了，

很多北部人其實吃不慣，我反倒不喜歡羹湯完全沒有甜味，多少要有些甜來"提"一下的。


順著金華路行經清珍鴨肉羹後，左轉信義街可以通往老古石城門遺跡，是個二級古蹟，

老古石即珊瑚礁，早年會拿來做為建物基石，目的地的碗粿就在轉進來這裡而已，

一直以來我較中意的其實是中部碗粿，不過老古石碗粿的口感真得我心，

較緊實有彈性而沒那麼的粉，看起來醬色是偏淺，然而在邊吃之中逐漸豐富起來，味道

火燒蝦、豬肉等用料不多，剛好即可，加入一兩匙熬煮的微甜醬汁，

入口夠香、那股古早味的"氣"就這樣沖上來，吃完這碗竟然感到意猶未盡。



(五)欣欣餐廳：

已先發過一篇食記，這裡就順道一提，欣欣餐廳與阿霞、阿美、阿村號稱府城四大台菜，

說實在上次對阿美的表現稍微感到失落，吃東西有時是食運在作祟，

至少這次的欣欣餐廳頗為滿意，點的幾道菜皆樸實不起眼，如果有專心在吃的話，

其實會發覺味道是有深度的，並非特別美味，而是會想細細品味的菜餚。



(六)武廟肉圓：

來台南這麼多次卻從未吃過武廟，所以到後來我尚未吃過、心裡最優先想吃的肉圓，

一間是武廟，另一間則是黃氏蝦仁肉圓，武廟是沒包火燒蝦的，排隊落落長，

不過去化很快，可接受的速度，除了人多，聽說待客態度也是挺出名的，

看老闆邊忙邊吆喝，以及那霸氣一指(胡瓜表示:下一位)，突然懂了。

算起來我也是運氣不錯的人，在台灣去過上千間大大小小的店，真遇到態度很差的，

也就一隻手數得出來，至於肉圓如何，我倒蠻喜歡它偏薄有點兒彈勁的皮，

肉餡也不錯吃，蠻合乎心裡想要的味道，加些蒜泥也是必須的。



(七)南都石頭燜烤玉米：

台南最受歡迎的烤玉米店家之一，最好事先撥電話訂再去拿，

以往烤玉米只在中北部買過而已，通常是偏鹹香微辣的口味，

這家則要了香蒜、奶油這兩種，玉米先以黑石頭燜熟再用火烤，

口感相對軟而沒那麼"粒"，對我來說這兩種都偏甜，味道是ok，

只是比較沒對上喜好，下次有機會再買看看另一家石頭鄉燜烤玉米。



(八)裕成水果店：

民生路這一排除了冰鄉以外，這附近的水果行如義成、裕成、阿田、清吉、泰成，

也都陸續上門過了，裕成其實是來吃第二次，主要是因為冰鄉告訴我要等一個小時，

店內年輕人居多，坐得滿滿的，4月時仍是主打草莓冰，現在應該準備要吃芒果冰了吧，

若非不太想在這裡枯等，不然還是挺想吃上一碗冰的。


走到隔壁幾步路的裕成，店內環境相對旁邊義成會好些，不過價格印象中比較高，

這次的水果拼盤弄了醬油薑番茄蘸醬，很久沒吃這一味了，北部只少數地方有在這樣賣。

當天水果也是有不夠甜的，但品質大致ok，店門口那個大顆的釋迦，

我問說打一杯釋迦牛奶要多少？老闆娘說整顆下去打的喔，秤一下接近300元，

我也給它點下去了，就當作是去單點店喝調酒，也要這個價，至少這真材實料看得見，

喝起來的確相當濃稠，不過嘛~我覺得乖乖喝個葡萄牛奶之類就好了。

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我的台灣Google美食地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE

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