[中西] 鶯料理(鷲嶺食肆) - 台南

Ursula avatar
By Ursula
at 2018-05-17T23:25

Table of Contents



網誌http://olddog0321.pixnet.net/blog/post/463078472



【報導】

台南僅存日治時期高級料理亭「鶯料理」,由阿霞飯店接手經營管理

並重建原「表棟」(入門後第一棟)建築,變身「鷲嶺食肆」

今天(27日)正式對外營運,成了拍照打卡新熱點。

本身是「文史控」的莉莉水果文化館館主李文雄,積極蒐集鶯料理故事

從日治時期報紙、旅遊、工商廣告等舊資料搜尋線索發現

原鶯料理若從1912年草創起算,至今已有106歲,老建築見證府城飲食史,寫下傳奇。

李文雄說,鶯料理創辦人天野久吉

原先是在日治時期府城著名餐廳「鶯遷閣」擔任主廚,刀藝極佳

一度回到日本,1912年(日治時期大正元年)返台

同年11月15日在測候所(今台灣南區氣象中心)旁邊開業

取名為「鶯」,以感念當年鶯遷閣老闆的賞識之恩。

天野久吉廚藝頂尖,「鶯料理」成為台南有名的日本料理店

當時日本人的報紙常見鶯料亭的平面廣告,1925年(大正13年)

鶯料理重新裝修,擴建前後廳包廂,並投入巨資整建日式庭園。

如今鶯料理成為台南市第一棟紀念性建築,文化局委由阿霞飯店經營管理

昨晚開幕式後,今天正式對外營運

當年報紙廣告仿製複刻板,成了「鷲嶺食肆」鎮店之寶,說明淵源歷史。

而表棟重建工程時,挖出昔日鶯料理美麗的碎碗片,鑲在「鷲嶺食肆」新招牌

阿霞飯店第四代吳健豪說,這些碎片的置入

就像為這塊招牌注入鶯料理的靈魂一般,帶給經營團隊為鶯料理重生的使命感。

(引用自http://news.ltn.com.tw/news/life/breakingnews/2408978



【漫遊】



回台南的第一天,早上自己去爬山,下午就帶老婆去市區逛逛

耳聞「鶯料理」裡面的「鷲嶺食肆」開張了

我們特地前去一探究竟


「有在營業嗎....怎麼都沒看到人?」

「妳看裡面....有店員在啊!」

「可是我怎麼沒看到座位區?」

「在樓上嗎?」


「鷲嶺食肆 」由知名的阿霞飯店來經營

主打的是輕食飲品,但選擇似乎不多

老婆想喝咖啡,但這裡沒有在賣

所以我們也沒消費,在園區內走走看看


台南的歷史建築,從林百貨、台南知事官邸到鶯料理

近幾年來都逐一完成修復,並委外經營

雖然有人批評商業化太重,流於市儈

但這些歷史建築的本身,有的就是在做生意的啊!

(林百貨在日本時代就是百貨公司、鶯料理就是餐廳)

所以委託民間業者來營運,其實也無可厚非吧!


更重要的是,可以讓古蹟保存下來

藉由修復工程,讓我們可以一睹這些建築當年的風華

這些歷史建築,我都曾經看過它破敗毀壞的樣貌

一副隨時都會被拆除的樣子(鶯料理就差點保不住)

http://blog.xuite.net/oldog0321/wretch/152633211

如今能看到煥然一新的丰采,其實是蠻感動的


不過,老婆還是想喝咖啡

所以我們就轉戰寮國咖啡,在巷弄裡逛逛

然後去雲海二手書店買書,度過一個很文青的午後時光



【延伸閱讀~文青之旅】

1.原台南州立農事試驗場宿舍群
http://olddog0321.pixnet.net/blog/post/460274117

2.台南知事官邸
http://olddog0321.pixnet.net/blog/post/454551608

3.林百貨
http://olddog0321.pixnet.net/blog/post/453760907

4.台灣文學館
http://olddog0321.pixnet.net/blog/post/450638606

5.公園路321巷藝術聚落
http://olddog0321.pixnet.net/blog/post/456782306


--

老狗的痞客幫相簿http://olddog0321.pixnet.net/album

專業的機車旅遊部落格http://blog.xuite.net/oldog0321/wretch

歡迎參觀比較~~

--

All Comments

Doris avatar
By Doris
at 2018-05-22T18:29
阿霞經營 不能賣紅蟳米糕嗎
Cara avatar
By Cara
at 2018-05-27T13:33
可以賣20年前的紅蟳米糕嗎?
Tristan Cohan avatar
By Tristan Cohan
at 2018-06-01T08:37
覺得裡頭園藝造景還沒外頭民宅栽種的花卉精彩,會希望
Rosalind avatar
By Rosalind
at 2018-06-06T03:41
覺得裡頭園藝造景還沒外頭民宅栽種的花卉精彩,會希望
裡頭可以在花季時成為一個景點
Emily avatar
By Emily
at 2018-06-10T22:45
建築物很美~

台北文山區萬芳醫院附近-黑牛穆場牛排館

Agatha avatar
By Agatha
at 2018-05-17T22:23
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q_60AY8 ] 作者: fatlee (fatlee) 看板: Food 標題: [食記] 台北文山區萬芳醫院附近-黑牛穆場牛排館 時間: Thu May 17 00:44:54 2018 餐廳名稱:黑牛穆場牛排館 消費時間:2018年/4月 ...

中西區拾獲小朋友健保卡一張

Ula avatar
By Ula
at 2018-05-17T22:22
今晚於中西區拾獲 幼兒健保卡一張(從生日判斷) 如果家中有遺失幼兒健保卡者 麻煩家長自行聯繫 第二分局 博愛 派出所認領 台南市中西區北門路一段103號 電話:06-2287553 - ...

台北大安 咖哩先生

Madame avatar
By Madame
at 2018-05-17T22:12
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1Q_OtVp7 ] 作者: thudadai (三高) 看板: Food 標題: [食記] 台北大安 咖哩先生 時間: Thu May 17 22:12:43 2018 餐廳名稱:咖哩先生 消費時間:2018年/5月 地址:台北市大安區新生南路三段 ...

台南永生花課程

Bethany avatar
By Bethany
at 2018-05-17T22:08
最近想學製作不凋花 跟不凋花捧花 想知道台南有沒有小工作室有開課的? 製作的課程目前都是看到台中的 不知道台南是否有開課 謝謝大家 - ...

請問市區哪裡有賣一口酥或傳統小點心?

Jake avatar
By Jake
at 2018-05-17T21:57
不是像小麵包的一口酥 是類似新裕珍在賣的那種傳統小點心 大概東區/北區/永康哪裡有在賣呢? 如果剛好有推薦的椰子酥也可以,總之就是一些傳統糕點 感謝各位台南鄉親 - ...