［中西］ 肉舖Pankoko x 燒肉專門店 - 台南

餐廳名稱： 肉舖Pankoko x 燒肉專門店
消費時間：2019年9月
地址：台南市中西區民族路二段317巷36號
電話：06-2253636
營業時間：17:00 - 1:00 (假日多中午時段11:30-15:30)
每人平均價位：699 (這是當日含美國牛的消費金額，提高到一千以上會有較滿足的體驗？
和牛吃不起，就自行前往體驗吧)

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綜合來說， 肉舖Pankoko x 燒肉專門店，有不錯的食物，不錯的代烤服務，適合預算較高
並且想好好聊天的人，以及預算爆表來吃和牛的嘴刁饕客。

(每月29號"限量"「A5 日本飛驒和牛」精選一款肉品，「半價50%」可以購得，"每桌"限購
一份，對和牛好奇的可以預約看看。)

同等價格的消費下，碳佐麻里有較多的肉、副食以及無限的雞湯，雖然沒有代烤服務，但自
己動手烤也還不錯吃啦，單純因為自己貧窮食量大，所以不會再回訪。
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飲料(低消每人點一杯)
小農檸檬汁 $60
檸檬冰沙，有點酸，不是很甜，吃到一半被我姊換走，解膩好選擇。

抹茶奶霜 $140
有奶味有抹茶香，好喝的範疇內，吃到一半被我姊塞給我，吃燒肉配可能比較膩

牛油拌飯 $90
成分有日式醬油、牛油、蔥花、蛋黃、越光米。
不能理解網路評價說很香，整碗都是日式醬油味，90元的醬油拌飯啊XDDDD
真的要點的話，請老闆把醬油放在碟子裡自己斟酌添加醬油量吧。
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個人喜好蔥油拌飯，鹹味來自鹽，甜味來自豬油/米飯，油潤口感來自豬油，香味來自油蔥
酥，醬油味道過重會蓋過食材原始的味道，牛油拌飯最貴的成分是牛油，結果味道最重的是
甜鹹的日式醬油，那吃醬油拌飯就好了啊，而且這碗加了蛋黃，連油脂口感都被蛋黃取代，
牛油毫無存在意義啊，吃出香味的人難道擁有神之舌???
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美國牛精選Beef綜合盤 $540
https://i.imgur.com/muvgftr.jpg
我對肉質並沒有很敏感，可分出碳佐麻里跟吃到飽的肉質差異而已，較好的肉烤好咬下會有
肉汁噴發的感覺，中等的肉沒有那麼多肉汁但還可接受，較差的肉就柴柴的。

該店牛肉肉質屬於較好的範疇，店員會跟你介紹要烤到什麼程度，並不會一直站在你旁邊，
這樣也比較不尷尬，當你放上去之後，他經過才會幫你烤(低機率未經過)。

雞肉組合 $320
https://i.imgur.com/oBM4FYi.jpg
柔嫩多汁的雞肉和脆脆的雞軟骨。

紫色芋頭燒 $120
芋頭跟起司片的結合，芋頭綿密。

店員
親切並且燒烤技術不錯。


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