[中西] 老鄭牛肉麵 - 台南
By Valerie
at 2019-03-13T09:54
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※ [本文轉錄自 Food 看板 #1SY6BJ87 ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 老鄭牛肉麵
時間: Wed Mar 13 09:54:24 2019
餐廳名稱:老鄭牛肉麵
消費時間:2019年/3月
地址:台南市中西區金華路三段221號
電話:06-2269779
營業時間:11:00~21:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46585140
這間是之前要去吃同條路上的來呷飯川食堂時經過看到的,開得挺大間,
外觀看起來明亮乾淨,於是中午我們就跑過來吃看看。且店家生意很好,
整間都被坐滿了,但我們幸運地搶到剛離開的客人位置,省下跟別人併桌的麻煩。
有紙本菜單在桌上,品項選擇性不少,可惜價位偏高,就自行斟酌勾選吧。
一旁有小菜可以端取,均一價40元,除了牛三寶系列之外。
另外在小菜櫃附近還有餐具和酌料可以自己取用。
綜合小菜,泡菜酸度略高,吃起很脆口,而豆皮酥脆感頗低,有點潤掉。
然後豬耳朵口感微脆帶辣,還不錯吃,最後豆芽菜略油了點,普通水準。
滷豬腳麵(小),給了好幾塊豬腳,吃起來很軟,肥而不膩,蠻好吃的,
只是骨頭多了點。然後湯頭是醬油湯底,有點單調的呈現,
至於麵條則給了一般陽春麵,但口感偏軟沒咬勁,還糊在一起,不太喜歡。
半筋半肉麵(小),酸菜是自取的,嚐著微酸辣,而麵條和豬腳麵的口感一樣就不多說了。
湯頭的話偏向紅燒口味,喝起來帶有牛肉鮮度,略鹹但不錯喝。
最後牛肉和牛筋表現不一,牛肉肉質老柴擱口,不怎麼好吃,牛筋則是熟爛軟Q,
有一定的水準在,同一碗麵兩種主食材口感落差竟然有點大,真是奇妙。
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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 老鄭牛肉麵
時間: Wed Mar 13 09:54:24 2019
餐廳名稱:老鄭牛肉麵
消費時間:2019年/3月
地址:台南市中西區金華路三段221號
電話:06-2269779
營業時間:11:00~21:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46585140
這間是之前要去吃同條路上的來呷飯川食堂時經過看到的,開得挺大間,
外觀看起來明亮乾淨,於是中午我們就跑過來吃看看。且店家生意很好,
整間都被坐滿了,但我們幸運地搶到剛離開的客人位置,省下跟別人併桌的麻煩。
有紙本菜單在桌上,品項選擇性不少,可惜價位偏高,就自行斟酌勾選吧。
一旁有小菜可以端取,均一價40元,除了牛三寶系列之外。
另外在小菜櫃附近還有餐具和酌料可以自己取用。
綜合小菜,泡菜酸度略高,吃起很脆口,而豆皮酥脆感頗低,有點潤掉。
然後豬耳朵口感微脆帶辣,還不錯吃,最後豆芽菜略油了點,普通水準。
滷豬腳麵(小),給了好幾塊豬腳,吃起來很軟,肥而不膩,蠻好吃的,
只是骨頭多了點。然後湯頭是醬油湯底,有點單調的呈現,
至於麵條則給了一般陽春麵,但口感偏軟沒咬勁,還糊在一起,不太喜歡。
半筋半肉麵(小),酸菜是自取的,嚐著微酸辣,而麵條和豬腳麵的口感一樣就不多說了。
湯頭的話偏向紅燒口味,喝起來帶有牛肉鮮度,略鹹但不錯喝。
最後牛肉和牛筋表現不一,牛肉肉質老柴擱口,不怎麼好吃,牛筋則是熟爛軟Q,
有一定的水準在,同一碗麵兩種主食材口感落差竟然有點大,真是奇妙。
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By Lydia
at 2019-03-17T15:23
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By Puput
at 2019-03-21T20:51
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By Sarah
at 2019-03-26T02:19
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By Bennie
at 2019-03-30T07:48
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