[中西] 老泰羊肉 - 台南

餐廳名稱：老泰羊肉
圖文版網誌：http://www.tainanlohas.com/blog/post/247318948
消費時間：2014年/12月
地址：台南市中西區青年路206號
電話：06-2262344
營業時間：17:00 - 1:30
公休：不定
每人平均價位：150
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°59'29.5"N 120°12'38.5"E
停車：普通（路邊停車）

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老泰羊肉是位於青年路往北門路方向的羊肉老店，雖然隱身在眾多透天厝中，
但有著大大的綠色看板以及座無虛席的客人，相信路過的人都會忍不住看上一眼吧。

記得站長小時候，因為家中長輩很愛吃羊肉，所以吃遍了大街小巷的羊肉店，
當然也光顧過老泰羊肉。事隔多年後，再次因為朋友的邀約來到老泰，
煥然一新的用餐空間已經和當年完全不同了
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印象中以前的老泰只有賣羊肉料理，而今天看到的菜單，
除了羊肉料理之外，有不少平價的熱炒類餐點，儼然像一家台式熱炒店
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入座後店家送上了醬油膏、辣豆瓣與薑絲的沾醬，這可是吃羊肉時不可或缺的三寶
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羊肉炒飯 NT. 70，很標準的台南炒羊肉料理味，但收汁不夠完全，
羊肉汁沒有充分地進到飯粒中，所以味道淡了一點
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蔥蛋 NT. 30，炒得很嫩，蔥沒有放很多
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當歸羊肚 NT. 60，羊肚切成細絲，加入當歸的湯頭中，吃起來是脆脆的口感。
當歸湯的部份有些淡，比較沒什麼味道
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當歸羊排骨 NT. 70，羊排骨很扎實但燉得很軟爛，
吃得時候不用費什麼力氣就可以骨肉分離
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羊大骨（乾） NT. 60，菜單上沒有的品項，但因為我們已經點了兩個湯品，
所以請求店家做成的乾料。骨邊肉很多，還可以用吸管來吸骨漿
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炒下水 NT. 70，就是炒鴨胗，使用大量的洋蔥入菜，口味是酸酸甜甜的台式作法
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炸花枝丸 NT. 70，每顆的份量都很大，丸子也夠扎實
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豆乳雞 NT. 70，用的是三節雞翅，豆腐乳的味道不會太重，炸得火喉也適中
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炒螺肉 NT. 70，是小吃店常見的九層塔炒法，上桌時香味四溢讓人垂涎三尺。
PS. 台式的炒螺肉，使用的其實是蝸牛肉，也就是下雨天大家常看到的那種大蝸牛。
因為怕蝸牛肉讓人卻步，所以取名為炒螺肉。但不需要太擔心，只要處理的當，
蝸牛肉是一種很棒的食材，連法式料理中也有蝸牛的菜色（當然品種不太一樣）
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