[中西] 竹屋海產火鍋 - 台南

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By Tracy
at 2021-04-29T21:36

Table of Contents

餐廳名稱:竹屋海產火鍋(樂活美食團第226次公開團)
詳細圖文介紹:
https://www.tainanlohas.cc/2021/04/Bamboo-House-Seafood-Hotpot.html
消費時間:2020年/11月
地址:台南市中西區府中街38號
電話:06-2264575
營業時間:17:00 - 0:00
公休:無
每人平均價位:500
支付方式:現金
有無包廂:無
提供Wi-Fi:無
座標(度分秒):22°59'27.4"N 120°12'28.0"E
停車:方便(專屬停車場)
創立:1980

竹屋海產火鍋原本位於開山路上,是一家經營了40多年的老牌火鍋、熱炒店。

以前最大的特色就是從櫃台外開始延伸,一連擺了數戶的區域來經營生意。當夜晚來臨時
,常可以看到燈火通明的騎樓下有眾多客人在吃著料理。

在2017年8月時,竹屋海產火鍋搬遷到了開山路旁的府中街重新營業。除了一改路邊大排
檔的樣貌,環境也變得更乾淨以及舒適了!

不過,想回味路邊感覺的老客人們,竹屋也在對面租了鐵皮屋,讓客人可以懷念一下當年
在開山路吃飯的記憶

雖然竹屋打著火鍋的大旗,但實際上賣的東西與一般海產店無異,甚至還比很多海產店還
要更專精在食材的種類上,琳瑯滿目的海鮮、青菜,讓挑選的客人目不暇幾
https://i.imgur.com/hU4FKdk.jpg

台南傳統海鮮餐廳,點菜模式大都是自行到前面的冰櫃挑選並詢價。然後再告知跟點餐的
人員說想要什麼煮法,竹屋這邊也不例外

雖然也有價目表,但只放了火鍋、牛肉與豬肉的價錢。其他的菜色必須自己先挑選食材,
然後跟老板討論料理方式,所以價格也不固定

竹屋海產火鍋不可或缺的螃蟹,正活跳跳地在水箱中

以前竹屋開在開山路騎樓上,有時候人一多還要搶坐位子,如果是夏天吃飯真的有點痛苦
。不過,在府中街這裡除了環境進步許多之外,還有冷氣開放可以不必吃到滿頭大汗
https://i.imgur.com/lzLbBdj.jpg

醬料區請自取,加湯也是自己動手來

沙茶、醬油、白醋、蒜頭、蔥花以及辣椒,都是沙茶爐常見的配料

海鮮鍋底料 NT. 700,有螃蟹一隻、魚、蚵仔、花枝、豆腐和肉片

蝦子也是海鮮鍋料的一部分,另外會給一包,下鍋前還是活跳跳的狀態

加點一份牛肉片 NT. 200

山茼蒿 NT. 80,冬天才有的火鍋常客

茼蒿 NT. 80,也視冬天才有的火鍋菜

高麗菜,火鍋湯底附的菜盤

湯底是傳統沙爐常見的扁魚湯,還撒上了芹菜、香菜,並且放了兩塊炸芋頭,算是數十年
如一日的配置

螃蟹等海鍋料下鍋啦!
https://i.imgur.com/3l72M8c.jpg

白蝦肉質清脆,吃起來也格外鮮美

高麗菜心 NT. 200,菜心是高麗菜的延伸產物。當高麗菜採收後,把下方植株的根莖留下
來,過一陣子就會從莖部抽出幾株小葉叢,這就是菜心。吃起來的口感比高麗菜來的有韌
性而且清脆,只要簡單的調味與大火快炒就可以上桌
https://i.imgur.com/dbOMuuG.jpg

魚蛋沙拉 NT. 250,大量的厚切魚卵片配上美乃滋,算是站長最愛的冷盤之一

花枝丸 NT. 200,炸得火侯不錯,但花枝丸比較粉一些

海瓜子 NT. 250,九層塔炒海瓜子,海產店最熱門的菜色之一。雖然價格高了一些,但整
體份量與體型都算大,吃起來十分過癮
https://i.imgur.com/vy538JN.jpg

炒鱔魚 NT. 400,清炒鱔魚片,口味不會太甜,善於片也很鮮脆,但卻沒有什麼驚豔的感


炒飯 NT. 100,放了不少大蝦仁與花枝在其中,份量也比一般熱炒店要多一些,算是同類
型店家中最實惠的炒飯之一
https://i.imgur.com/QC8cKff.jpg

炒麵 NT. 100,油麵底的台式炒麵,也有大蝦仁、肉絲、花枝,還多了豬肝,同樣是CP很
高的主食

炸沙腸 NT. 500,沙腸也叫沙梭,是海產店常見的炸魚料理,肉質相當軟嫩。不過,印象
中的沙腸似乎不算太貴,還是站長記錯了呢?

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