[中西] 本產牛肉專賣店 - 台南

餐廳名稱：本產牛肉專賣店
地址：台南市中西區民生路二段235號
電話：0939739030
營業時間：17:00-3:00
公休：週一、二


-圖文好讀版-
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在這個區域住了20年，卻是第一次踏進這間就坐落在民生路邊、卻很難被發現、就算有看
到也不一定會想來吃的牛肉湯店

說是踏進，其實完全沒有店面，就像路邊攤那樣是全開放式的，桌椅就零散的排在人行道
上



掌廚的只有老闆一人，因此一次只能處理一道菜，出餐速度也相當有個性，期待一入座就
能大飽口福的人大概會失望透頂



這天爸爸很興奮的揪了一大家子十個人來吃，早上還打了電話請老闆備好一點的肉，從大
家坐定後過了半個小時終於端上看起來充滿湯頭食材的火鍋底料，食材部分沒什麼特別，
湯頭則清甜不膩，喝多也不會有喉頭乾澀之感



（好像是老闆娘的人很堅持大碗喝湯、小碗裝醬料，而且店家的碗量有限不能隨意的使用
）

又過了一陣子，終於終於，送上老闆慢工切片的牛肉，有兩種忘記名字的部位



這是油花多一點點的部位，不過兩種都很嫩很嫩，切的厚度和形狀也滿適中，總覺得很久
沒有在台南市區吃到這麼讓人感動的牛肉湯的牛肉了



還有火鍋底料中本來就燉好的牛腩，據老闆說是因為醃料的關係怎麼煮都是粉紅色，柔軟
而富有黏性



牛肉火鍋的肉盤需要在預定的時候告知老闆要的數量，看他能不能接受，今天因為太晚預
定的關係只有六盤，為了讓長輩們吃飽其實都不太敢涮肉（真是孝順）

好在老闆出了另外六盤熱炒類的菜，分別是三盤芥蘭炒牛肉與麻油牛心，芥蘭炒牛肉的味
道非常單純，就是蒜頭、牛肉和清脆的芥藍菜，口味很不錯也夠清爽，沒有用一堆醬汁掩
蓋食材原味，在我心目中是大大勝過也在附近的文Ｘ或Ｘ哥的



麻油牛心夠脆夠有彈性，熟度剛好，沾附濃郁但不過鹹的麻油醬汁相當療癒



十人總共吃了四千，還是在大家食用份量都不太大的情況下，如果胃口較大的人可能要斟
酌點的品項或事先向老闆詢問總價

滿喜歡這裡的牛肉料理，但只適合有烏龜性格的人客前來享用，否則會帶著怒氣離開吧Ｘ
Ｄ



不過我覺得店家對於牛肉火鍋準備不太充足，沒有什麼配料、比較像是附有大鍋湯的涮牛
肉，下次再訪的話會想嘗試牛肉湯和熱炒類



要是想在台南市區嚐嚐沒有觀光氣息的好喝牛肉湯，那麼請準備好耐心，就是這裡了～


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