※ [本文轉錄自 Food 看板 #1R044C2x ]
作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 感性滷味
時間: Sat May 19 23:21:42 2018
餐廳名稱：感性滷味
消費時間：2018年/5月
地址:台南市中西區尊王路90-1號
電話:06-2233951
營業時間:17:00~02:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45894681
今天來的這間滷味店還蠻有意思，名字很引人注意之外，連所在地點也是，
就在人來人往的大馬路轉角處。且店家生意很好，剛開店沒多久就有不少桌客人
等著用餐，幸好我們及時趕到，不然就會落得沒飯可吃的下場，
但店家唯一缺點就是沒有冷氣房，難怪只開傍晚過後的時段。
店家有紙本菜單可以勾選，但不是滷味的部分，而是主食類，且選項頗多，
這樣就不用擔心花太多錢只能買滷味來吃飽了。
而滷味區就在店內，種類琳瑯滿目，然後一旁冷藏櫃上頭有詳細價目表可以參考，
重點豬肉類的幾個選項是以兩計價，這部分就要自行注意一下。另外店內一角有
沾醬和餐具自取區，且店家沾醬很多樣化，甚至還有特別的XO醬可以拿。
紅茶，看每個客人桌上幾乎人手一杯，所以我們也點來喝看看，
果然很好喝，茶香濃郁，順口不澀，甜度又恰當，吃多了重口味之後來上一杯非常合適。
乾烏龍麵，烏龍麵滑順軟Q，還可以。而這碗調味就以上面的肉燥為主，
鹹香滋味沾滿了整個麵條，讓玲妹很喜歡。
爌肉飯，配菜給了燙青菜、小黃瓜和半顆滷蛋，其中小黃瓜酸甜解膩，搭配得很好，
但量有點少。然後白飯上頭則是淋了不少肉燥，所以吃起來特別濕潤，
而主角爌肉的瘦肉部位雖絲絲分明但太過結實，不是我喜歡的口感，肥肉則是不油膩，
但整個味道太過鹹，這是比較可惜的地方。
綜合滷味，這盤我們點了大豆皮、手工米血、百頁豆腐、三色蛋、鑫鑫腸和豬肉筋，
這樣總共165元，有點小貴，且貴的部分就在於一小條的豬肉筋，
以兩計價的方式果然有點恐怖。然後整盤調味鹹度已經足夠了，
其他拿取的沾醬是用來提味的，可能盡量選擇偏辣或甜來轉變一下比較好。
而我們點的品項裡最特別的就是三色蛋，第一次看到三色蛋出現在滷味攤上頭，所以才會
點來嚐鮮看看，但由於是冷藏過的，吃起來較為紮實，蛋香味也出不來，只有特別而已。
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作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 感性滷味
時間: Sat May 19 23:21:42 2018
餐廳名稱：感性滷味
消費時間：2018年/5月
地址:台南市中西區尊王路90-1號
電話:06-2233951
營業時間:17:00~02:00
部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45894681
今天來的這間滷味店還蠻有意思，名字很引人注意之外，連所在地點也是，
就在人來人往的大馬路轉角處。且店家生意很好，剛開店沒多久就有不少桌客人
等著用餐，幸好我們及時趕到，不然就會落得沒飯可吃的下場，
但店家唯一缺點就是沒有冷氣房，難怪只開傍晚過後的時段。
店家有紙本菜單可以勾選，但不是滷味的部分，而是主食類，且選項頗多，
這樣就不用擔心花太多錢只能買滷味來吃飽了。
而滷味區就在店內，種類琳瑯滿目，然後一旁冷藏櫃上頭有詳細價目表可以參考，
重點豬肉類的幾個選項是以兩計價，這部分就要自行注意一下。另外店內一角有
沾醬和餐具自取區，且店家沾醬很多樣化，甚至還有特別的XO醬可以拿。
紅茶，看每個客人桌上幾乎人手一杯，所以我們也點來喝看看，
果然很好喝，茶香濃郁，順口不澀，甜度又恰當，吃多了重口味之後來上一杯非常合適。
乾烏龍麵，烏龍麵滑順軟Q，還可以。而這碗調味就以上面的肉燥為主，
鹹香滋味沾滿了整個麵條，讓玲妹很喜歡。
爌肉飯，配菜給了燙青菜、小黃瓜和半顆滷蛋，其中小黃瓜酸甜解膩，搭配得很好，
但量有點少。然後白飯上頭則是淋了不少肉燥，所以吃起來特別濕潤，
而主角爌肉的瘦肉部位雖絲絲分明但太過結實，不是我喜歡的口感，肥肉則是不油膩，
但整個味道太過鹹，這是比較可惜的地方。
綜合滷味，這盤我們點了大豆皮、手工米血、百頁豆腐、三色蛋、鑫鑫腸和豬肉筋，
這樣總共165元，有點小貴，且貴的部分就在於一小條的豬肉筋，
以兩計價的方式果然有點恐怖。然後整盤調味鹹度已經足夠了，
其他拿取的沾醬是用來提味的，可能盡量選擇偏辣或甜來轉變一下比較好。
而我們點的品項裡最特別的就是三色蛋，第一次看到三色蛋出現在滷味攤上頭，所以才會
點來嚐鮮看看，但由於是冷藏過的，吃起來較為紮實，蛋香味也出不來，只有特別而已。
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