[中西] 府前魯肉飯 - 台南

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1QqsWx0j ]

作者: rabbit77610 (志仔) 看板: Food
標題: [食記] 台南中西區 府前魯肉飯
時間: Sun Apr 15 22:56:55 2018

餐廳名稱：府前魯肉飯
消費時間：2018年/4月
地址:台南市中西區府前路一段136號
電話:06-2208546
營業時間:06:00~14:00

部落格圖文版:http://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/45810195

這間是在批踢踢台南版上得知的，所以特地跑過來嚐鮮看看，
這樣又有一間虱目魚店家淪陷了，離全制霸目標不遠啦。

菜單在店內四處都有，但三種菜單沒有一個是完全相同的，搞得我好亂啊XD。

鮭魚飯(小)，飯粒偏乾硬，且因為沒有醬汁的關係，較能品嚐出鮭魚和芝麻的香氣。
然後鮭魚肉沒有給很多，就提味用的，說不出好不好吃，這碗就見仁見智了。

魯肉飯(小)，店家的魯肉就是肉燥的意思，以肥肉居多，但略油且偏甜，
還帶點白胡椒粉的味道，而這邊胡椒粉的作用可能是壓抑油膩感，整體來講蠻好吃的。

虱目魚皮(乾)，大部分虱目魚專賣店都可以做乾的虱目魚皮，即便沒有出現在菜單上
也可以詢問，然後店家的魚皮很軟，又有魚肉厚實感，且沾點醬油辣豆瓣的特調醬料
更是美味。

味增魚肉湯，味增湯頭有點甜，但鹹味適中，然後最重要的魚肉稍嫌乾柴，
不怎麼討喜的口感，只能搭配特製醬料一起食用才好入口。

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