[中西] 包成羊肉 - 台南

餐廳名稱：包成羊肉
部落格圖文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46771488
消費時間：2019年/7月
地址:台南市中西區府前路一段425號
電話:06-2157171
營業時間:05:00~11:00(每周一公休)

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這間羊肉店之前來吃阿堂鹹粥的時候就有注意到了，店家生意非常好，
無時無刻都是人滿為患的狀態，看到了不少外地客和在地人，
所以今天就起了個大早過來嚐試一下。

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內用客人要先找位置坐，會有點菜阿姨來點餐。然後主要品項以羊肉為主，
價格和另一間同樣知名的大菜市無名羊肉湯不相上下。

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一旁有佐料區可以自行調配醬料。

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清湯羊肉(小)，羊肉份量普通，口感則是軟嫩無騷味，蠻好吃的，
不敢吃羊肉的人也能嚐試看看。而湯頭店家使用了薑絲和鹹菜下去提味，
但這兩樣的味道並不突出，沒有搶味的嫌疑，
所以喝起來頗為鮮美，只是湯頭上層浮油多了點。

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乾拌羊雜(小)，內容物給了羊肚、羊肺、肉筋和羊三層等，
份量沒有很多，但每種內臟口感都很鮮嫩，吃起來毫無異味，
且店家還灑了少許麻油和香油，讓這羊雜香氣更加濃郁些。

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