中壢。鼎玉鉉傳統鵝肉專賣店 - 桃園中壢

餐廳名稱：鼎玉鉉傳統鵝肉專賣店
消費時間：2017年/3月
地址：桃園市中壢區民族路一段202號
電話：03-4942028
營業時間：11:00~21:00

圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2017/04/blog-post_11.html

居處鄰近開了這家鵝肉專賣店，頗感好奇，難得這天老大也有興
致，於是登門一訪。

　　主餐以飯麵類為主，另有各式湯品和鵝肉相關切盤，櫃檯也有其
它小菜可選。

鵝油飯 10元 鵝丸湯 50元

　　期待的鵝油飯有些小失望，油度有感，鹹香欠缺，單吃沒有想像
的好入口。

　　鵝丸湯的丸子鮮彈，是個人喜歡類型。湯頭帶紅蔥頭香氣和烹鵝
的大骨鮮，然不知是否還有另調味，鹹度偏高，無法喝多。

鵝腿 150元 燙青菜 40元 涼拌魚皮 ？元

　　鵝腿是當天最亮眼者，彈而帶鵝肉本身的甜與適切的鹽水鹹度
，不須沾醬，單吃便好，如能把這般滋味呈現在鵝油飯上，應該能
好上許多。

　　燙青菜淋上些蒜頭醬油提味，清脆爽口，恰能補點纖維。

　　涼拌魚皮彈脆，但調味偏甜，雖可接受，然並非喜好款。

　　鵝肉店初體驗，鵝肉表現良好，其它便印象不深。不知鵝下水類
煮得火候如何，哪天有興趣再研究。


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