中壢。老楊燒臘 - 桃園中壢

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By Lily
at 2020-11-12T23:24

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餐廳名稱:老楊燒臘
消費時間:2020年/11月
地址:桃園市中壢區成章一街26號
電話:03-4630316(店家自述沒有電話)
營業時間:10:30-14:00 17:00-20:00, 週日公休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/11/blog-post_29.html

https://i.imgur.com/b3KnrT2.jpg

最初在桃園尋覓食記時,很常參考某位網友的食記。一方面感
佩其遍及的足跡,二方面感謝那豐富又大量資訊。只是後來發現該
網友似乎有在接業配,食記內容的參考價值有些下滑,在讀到相關
食記時的期待感便少了。

  這家老楊燒臘最初是路旁偶見,後來才在網路上查得食記。只
是一來食記參考價值不高,二來總見排隊人潮而持續觀望。然而在
燒臘食堂食記裡有板友推薦,便激起了自己興致。

  這天抵達時客潮不多,不知是因為到得早還是熱潮已退。店家
只有三寶飯可選,也不給客人單切任何品項,只好先點三寶飯,價
格為一百元。料理檯旁註明鴨腿只在開鴨時提供,這部份和平鎮廣
興燒臘相同。

https://i.imgur.com/IO9hTFZ.jpg

配菜單薄且無法選擇,這天的配菜只有小白菜、炒冬粉、半顆
滷蛋和菜脯。小白菜有苦味;炒冬粉超鹹;滷蛋中規中矩;菜脯甜
鹹適中還算好下飯。白飯因淋醬汁而略顯溼軟。

  三寶飯原則上是油雞、燒鴨和叉燒,因為網路食記狂推燒肉,
因此將油雞換成燒肉。燒肉的確為當中較亮眼者,肥肉軟而無膩,
瘦肉紮實帶點鹹香,若是豬皮脆度和香氣能出來,瘦肉再嫩些會更
好。叉燒偏瘦,肉質彈實,不過帶筋略韌難咬,蜜汁甜香挺好。燒
鴨鴨皮有厚度帶油香,鴨肉稍澀。

  附湯為海帶芽蛋花湯,滋味偏淡,自己是沒看到(或只是沒撈
到)鴨骨架入湯。

  以個人喜好而言,燒肉表現不差,叉燒尚可接受,烤鴨則是一
般。本來照慣例多半會回訪把油雞和鴨腿試過,然而這裡的主菜選
擇沒有彈性,配菜又頗為普通,便打消了念頭。

  網路食記寫了這家店是內壢楊記燒臘的老老闆開的,但楊記燒
臘又在google評論裡註明老楊燒臘與他們無關,不知是真無關還是
牽涉家族糾紛,這就不是我這外人能夠理解的了。


延伸閱讀:

桃園平鎮區。廣興燒臘
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/05/blog-post_14.html

桃園中壢區。燒臘食堂
https://iamlarle.blogspot.com/2020/09/blog-post_37.html

桃園中壢區。正宗港式九龍燒味
https://iamlarle.blogspot.com/2019/09/blog-post_74.html

桃園中壢區。香城燒臘小館
https://iamlarle.blogspot.com/2019/08/blog-post_13.html

桃園中壢區。味加味廣式燒臘便當
https://iamlarle.blogspot.com/2019/07/blog-post_4.html

桃園中壢區。及第燒臘便當
http://iamlarle.blogspot.com/2018/07/blog-post_91.html

桃園中壢區。晶圓港式燒味坊
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/08/blog-post_93.html

香港港鴻燒臘
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_85.html

民族路_香港蓉記燒臘飯館
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_84.html

王記燒臘
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/06/blog-post_46.html

澳門龍記燒腊便當
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/05/blog-post_11.html

九龍燒臘
http://iamlarle.blogspot.tw/2017/05/blog-post_13.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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All Comments

Skylar Davis avatar
By Skylar Davis
at 2020-11-16T22:08
我有在一點吃到鴨腿,配菜不同,但不會再去了
George avatar
By George
at 2020-11-20T20:52
我有吃過鴨腿,一般般,沒特別的感想
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By Kumar
at 2020-11-24T19:36
第一次去就是點鴨腿 真的普普 配菜也很鳥 唯一可以說的
可能只有自製辣椒還稍微可以 XD
不難吃 但沒有好吃到要專程去
Sandy avatar
By Sandy
at 2020-11-28T18:19
中原新中北路也有個賣燒臘的楊記 好多人姓楊啊
不愛燒臘所以上面那家只經過沒吃過喔
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By Catherine
at 2020-12-02T17:03
l大有機會試試豐雞號港式油雞 只是我比較喜歡他家牛肉
Connor avatar
By Connor
at 2020-12-06T15:47
滷味都滷蠻透的 口味偏甜 跟常見的不太一樣
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By Emma
at 2020-12-10T14:31
我沒拿到辣椒 真傷心 Orz
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By Iris
at 2020-12-14T13:14
豐雞號上次有人推薦 已寫下^^
Adele avatar
By Adele
at 2020-12-18T11:58
豐雞號也在口袋名單還沒嚐試
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By Caitlin
at 2020-12-22T10:42
歡迎b大到時一起分享心得^^
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By Megan
at 2020-12-26T09:26
這家配菜不用心@@

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By Daph Bay
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By Skylar Davis
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By Candice
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