中壢。中北黃昏市場小吃集錦 - 桃園中壢

餐廳名稱：松旺煎包、雞大王、羅師傅炸雞
消費時間：2016年/12月
地址：桃園市中壢區中北路二段475號（大潤發對面）
營業時間：市場時間約14:00~19:00

圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_6.html

在撰寫龍東路水煎包時，有板友提及中北黃昏市場裡的水煎包，
剛好也市場內的雞肉情報，索性一併處理。

　　中北黃昏市場就在中北路大潤發對面，傍晚時分採買人潮絡繹
。第一站先尋找水煎包攤。儘管市場臨路就有家阿郎港式鮮肉包，
但總覺應該不是，便向內尋，唯一見到的水煎包攤只有松旺煎包，
於是要顆品嚐，一顆十二元。

　　水煎包個頭約掌心大，外皮帶厚度與嚼勁，內餡飽滿度尚可，
高麗菜脆度有，水分略少，餡料油膩度較高，不易吃多。攤家其實
還有其它品項，只是先不貪心，故僅先試水煎包。

　　接著要搜尋的是據說由年輕男性賣的雞肉。市場裡有三家賣熟
食雞肉的攤位都見到年輕男性，不曉得板友講得究竟是何攤，只好
先挑大排長龍的雞大王一試。

　　雞大王有甘蔗雞和鹹水雞兩種，雞又有公雞及母雞、仿仔雞和
土雞的區別，由客人自行選擇。外行的我偷聽老闆對其它顧客講解
，公雞或土雞肉質較緊實，仿仔雞或母雞則比較軟嫩。不知道哪個
比較合喜好，隨機選了仿仔母雞的甘蔗雞，半隻價格為一百五十元
（公雞或土雞的單價似乎會再高些）。店家切塊後會裝盒封膜，保
鮮上挺方便。

　　雞肉軟嫩帶煙燻香氣，單吃已足味，若嫌不夠可佐所附椒鹽，
只是椒鹽包甜味倒比鹹味明顯些。不知是否選母雞的關係，油脂較
豐，吃到尾聲會微有膩感。

　　在購買雞大王時，發現一旁的羅師傅炸雞客潮洶湧，忍不住也
要了雞翅品嚐，一支十五元。

　　雞翅外皮薄酥，肉質滑嫩而微帶汁。雞翅已醃入味，加上些許
椒鹽提香剛好。

　　中北市場裡尚有諸多料理好奇，也打算將疑似的年輕男性賣的
熟食雞肉都挑戰一次，研究到底是哪家被推薦。看來中北市場要逛
完還得花上許多時間。


延伸閱讀：

桃園中壢區。龍東路近中山東路水煎包
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_74.html

桃園全區食物地圖總整理
http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html


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