中壢 春水鎮義式麵館 - 桃園

※ [本文轉錄自 ChungLi 看板]

作者: noten (純粹是種主觀感受) 站內: ChungLi
標題: [食記] 春水鎮義式麵館
時間: Fri Sep 4 13:43:30 2009



網誌圖文版-- http://www.wretch.cc/blog/HELMUTLUO/11292650



也許初訪時的時節所致，
開放式廚房讓我有些燥熱難耐，
加上個人偏愛濃稠收汁的調理方式，
再訪已相隔近十月之久‧
是因組長之邀，
也想再給彼此機會再次嚐試，
畢竟藝文特區實在舟車勞頓，
若碰巧成為週遭義麵一時之選豈不妙哉‧

紅白青竟有三種收汁呈現，
是刻意區隔還是美麗錯誤?
想起那汁液依附餘味繚繞的培根，
帶著微微果酸且過濕紅醬，
還是別跟偏愛挑戰的好‧
平日超值的白酒蛤蜊，
百元的價格實在不想多苛求什麼，
不過蛤蜊這食材對我一向可有可無，
濃濃起司悶烤則另當別論‧
青醬的收汁個人就尚可接受，
捲起細麵來包覆著汁液，
理想中的義麵就該如此‧
去骨雞腿肉入菜的青醬燉飯，
悶煮後盡收精華，
輔以香料提味，
濃郁口感令人欲罷不能‧
雖不至過少一分皆多餘的黃金例比，
這一看就是令人賞心悅目的湯品，
喜好濃湯的我真想再來一杯‧
上酥內軟甜度合宜的焦糖布丁，
滿是蛋香的綿密口感，
肯定是飯飽後完美收尾‧


可惜沒有琴鍵四分鐘，
不過我想日後"聽說""不能沒有妳"，
這兒會是你和友人心儀對象，
觀影後的好處所。




春水鎮義式麵館
桃園縣中壢市九和一街48號(威尼斯影城一樓第二售票口左側)
03-2805400
1130-1430 1700-2100 每週三公休


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