中壢．Dark闇黑工場半熟蛋糕 - 桃園中壢

餐廳名稱：Dark闇黑工場
消費時間：2015年/11月
地址：桃園市中壢區九和六街5號
電話：03-4229129
營業時間：13:00~22:00

圖文版：http://blog.yam.com/larle/article/111029562

情報上這家販售半熟蛋糕的甜點店，讓自己著實好奇，因為未曾
聽聞何謂半熟蛋糕。這天剛好老大也有興致，於是前來一探。

　　這裡除了半熟蛋糕外，其實還有生巧克力或蛋糕捲等品項。半熟
蛋糕則有巧克力和重乳酪兩種口味，且還如牛排般分了熟度，有三分
熟、五分熟及七分熟。初次品嚐，店員建議先試五分熟（其實也覺得
既叫『半』熟，不就該『五分』熟？），於是從善如流。半熟巧克力
蛋糕的價格為二百八十元。

　　半熟巧克力蛋糕的特色有二。滋味上大抵接近生巧克力的滋味（
傳單上是寫73%比利時巧克力），所以濃郁香醇帶點微苦，無惹人厭的
甜膩。口感似膏似泥，但又間雜些許如海綿蛋糕的糕身質感，有點像
軟版布朗尼（只是叫它布朗尼又差太多）。

　　當天未吃完，照店員建議而冷凍。取出後因硬度提升而變得好切
，口感上就更接近在吃生巧克力塊的嚼感，個人偏好冷凍後版本。

　　半熟蛋糕初體驗，滋味好而口味特別，價格也在自己可接受範圍
，下次該來試試半熟重乳酪蛋糕。


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