中和 蒲公英‧秘密 比利時濃情巧克力 - 台北松山區

上次吃了【La Pissenlit 蒲公英‧秘密】的「純粹乳酪蛋糕」以後，有感動到，這次又
自掏腰包買了他們另一款得獎作品「比利時濃情巧克力」
以下文字轉貼自原文，想看圖文完整版請見：
http://df41022.pixnet.net/blog/post/446274398
（巧克力蛋糕的介紹在比較後面的段落）
店名：La Pissenlit 蒲公英‧秘密
營業時間：一～六10:00~19:00
電話：(02)2949-1399
地址：新北市中和區秀朗路三段10巷14弄53-1號1樓
*本篇為自費文，但網址中的文章前半段提到的乳酪蛋糕為邀約，請大家別搞錯囉！

比利時濃情巧克力$399
蛋、糖、奶油、可可粉、70%巧克力、動物性鮮奶油、牛奶


第一次吃過了蒲公英的乳酪蛋糕，實在非常驚艷，決定再來試試他們得名的另一樣產品『
比利時濃情巧克力』

乳酪蛋糕是在母親節評比中的起士類奪得第三名，比利時濃情巧克力則是巧克力類別中的
第三名





蛋糕的長寬高約為17*8*6cm，上面灑了一層厚厚的可可粉，據說是來自比利時的高純度可
可粉喔！

跟一般巧克力蛋糕上面那種廉價可可粉是完全不同的等級，吃起來別有一股苦色苦香～





中間的內餡是用比利時巧克力跟法國鮮奶油，經過調溫動作製作而成的，看起來像太妃糖
的顏色，口味卻是濃郁無比的巧克力

如果是剛從冷凍拿出來直接享用的話，會覺得嘴裡根本就是含了一球冰淇淋，光是回想起
來就覺得超好吃>//<

而冷凍之下的巧克力蛋糕就跟布朗尼一樣扎實（只差沒核桃），但是在低溫狀態下味道沒
那麼明顯





經過約30分鐘的室溫解凍以後，蛋糕體變成柔軟、有彈性的狀態，巧克力的風味也更明顯
一點

中間的巧克力甘納許回溫以後變得更濕潤、更化口、更香醇，整體的美味度提升些許

再加上風味高雅的比利時可可粉，濛上幾分迷幻色彩，如果愛吃巧克力的話一定會愛死這
款吧！

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