中和 - 原燒(景平店) - 新北雙和

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作者: ckkh ( ) 看板: Food
標題: [食記] 中和 - 原燒(景平店)
時間: Tue Jul 15 16:54:32 2008

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"原味才能突顯好肉質"
坐在原燒店內，看著桌上爐火蓋著一塊鐵板，這麼寫著。

為了想一探王品體系下高級的燒肉店，
特地選在良辰吉時(列印了三張招待券，以及一人壽星招待冰淇淋)的今天去品嚐。
一進入店內，服務生立刻奉上熱麥茶，這點和陶板屋滿像的。
為了怕油煙沾染外套，還會貼心的幫客人的外套套上椅套，
這樣就不怕吃完燒肉弄得一身油煙味了。

一貫的點餐方式，除了主餐肉食(牛肉、豬肉、海鮮拼盤)之外，
還有沙拉、餐前湯、拌飯、湯品、甜點、飲料可供多樣性選擇。

先說沙拉部分，我是點生菜春捲沙拉，
外面的春捲皮和想像中潤餅皮不同，
稍微透明的餅皮，包附著生菜，裡面夾著小尾的鮮蝦，
還有蛋絲、高麗菜絲，塗抹的醬料略帶酸味的咖哩醬，
味道似曾相似，原來這體系下的餐廳，沙拉醬都是師出同門。
其他人點的水果沙拉，看起來份量不大，
吃起來應該也是跟其他店相同。

餐前湯我點的是大蒜蛤蜊湯，蛤蜊五六顆，挺肥美的，
和大蒜一起熬煮後，喝起來很美味，
和市售的蜆精味道差不多，真補。
喵點的蕃茄海鮮湯，除了碎魚肉外，竟然還有鮑魚片和一隻小蝦，
料多味美，不過蕃茄酸酸的口感在我喝完蛤蜊湯後更覺明顯。
還是蛤蜊湯比較符合我的口味。

前菜吃完後，主餐上場了。
由於是五個人來吃，當主餐的肉品堆疊起來還真是壯觀，
牛五花、霜降牛、豬五花、松板豬...
配合著服務生熟練的38烤法，
(1.肉片放下後，烤至血水滲出佈滿約8分
2.翻面後繼續數8秒
3.夾起來吃剛好8分熟)
帶著玫瑰紅的牛肉，灑上幾顆海鹽就能誘發出其鮮美口味。
果真是"原味才能突顯好肉質"

豬肉部分可就不能吃八分熟了，
烤的時候注意肉的邊緣起水泡即可翻面，
接著烤至全熟就可以吃到脆脆微帶些焦味的豬肉了。
松板豬不愧是頂級食材，即便是全熟，也是香Q不會老韌。

骰子牛肉是用小甕裝起來的，
由於不知道已經用檸檬調味過，
吃的時候還沾了一些味增醬，味道有些不合。
不過單吃骰子牛肉，灑上一些海鹽即可品嚐到多汁鮮甜的口感。

用兌換券換的去骨雞腿，切成圓形，
兩面烤至全熟即可，由於滿小塊的，比較沒有感受到大口吃雞肉的快感。

魷魚圈已經煮熟，只要加熱即可食用，
不過牛肉豬肉給了難以突破的障礙，所以吃起來沒有什麼特別感受。

玉米也已經煮熟，放在爐火四周僅為加熱，
可惜玉米粒不夠飽滿，不然一定會更加香甜。

洋蔥用牙籤串起來，烤到表面成透明即可食用，
辛辣的口感，沾些檸檬汁更能刺激味蕾。

南瓜片要烤到表皮微焦，吃起來和洋芋片沒啥兩樣，好吃好吃。

三色甜椒也是烤到表皮軟軟的就可以吃，
當然，如果要生吃也行。

中途有上冰沙，我點的是檸檬蘆薈冰沙，但是因為烤得太認真了，
完全忘了有這樣東西存在，結果喝的時候全退冰，
檸檬稍微酸了些，但是蘆薈口感明顯，喝起來是真材實料。
而烏梅冰沙則是甜甜的烏梅味，
當烤肉時喝上一口，有去油解膩的功用。

石鍋拌飯和石鍋鮮蔬也在烤肉途中送上，
上桌時服務生會依據客人的需求，作適中或稍硬的拌飯，
米粒拌上泡菜，加點芝麻和海苔絲，混在一起吃，
天啊！作法這麼簡單，但怎麼這麼好吃勒，
一直聽聞原燒的石鍋拌飯好吃，今天總算一償宿願，領略到這美食的滋味。
另外還點了鮭魚拌飯，濃濃的鮭魚香，好吃是好吃，
但是稍微鹹了些，不知是否為蓋掉鮭魚的腥味，而加重調味呢？

石鍋鮮蔬算是湯品，裡面有大白菜熬煮的湯，
還有加些蛤蜊，所以湯喝起來很清甜。

當把肉食都吃完後，令人期待的原燒生日禮上場，
兩位服務生拿著餅乾冰淇淋上桌，並獻唱生日快樂歌，真是歡樂，
壽星還得戴上他們精心準備的爆炸頭，一起和其他人合照，
拍完就能立刻拿到這張相片，並夾在原燒的卡片中，
真是用心的作法啊。

甜點部分，我是吃抹茶豆腐，小小一塊，外表看起來像抹茶果凍，
淋上一些奶油，吃起來的確有豆腐味。
喵點的是竹炭方磚慕斯，吃不出來有啥竹碳味，
但是沾著抹茶醬吃，感覺像在吃抹茶蛋糕。
另外還有原燒冰淇淋，盤面就真的寫上大大兩個字"原燒"，
冰淇淋應該跟生日禮送的冰淇淋一樣，是香草口味的。
桂花紅豆湯則是附上一串QQ圓，可以加到紅豆湯裡或直接吃。

最後是飲料三選一"冰釀玫瑰茶、熱咖啡、熱紅茶"，
想不到竟然只有三種可以選，雖然問了有沒有冰咖啡，
服務生也很熱心的說可以幫忙準備一杯冰塊，
但想想還是不要麻煩到人家。
我選了熱咖啡，小小一杯，喝到一半才發現旁邊有奶精和糖可以加，
不過我比較喜歡黑咖啡，這裡的還算ok。
冰釀玫瑰茶，喝起來是淡淡的玫瑰味，剛好可以沖淡油膩，作個完美的總結。

套餐一人598加一成(兩人以上才提供)，不太親民的價格，
但以極佳的肉質和親切的服務態度來看，是很值得的，
怪不得整間店在平日晚上坐了九成滿。
如果下次有值得慶祝的節日，我想還是會到原燒來享受。

店址：台北縣中和市景平路690號1樓
電話：02-22491138

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從七點半吃到十點半，整整吃了三個小時...

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