[下營] 來下營逛逛之蠶絲、鵝肉與黑豆 - 台南

By Elvira
at 2018-10-09T08:00

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好讀圖文版：https://goo.gl/zGUbxj

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講到下營大家一定先想到鵝肉，其實除了鵝肉外，下營還有著名的蠶絲跟黑豆，有機會來
下營不妨到”下營區產業文化展示館”來走走。

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入口關於下營的介紹

下營也是鄭成功時期屯營的地名，也因為近海墘(急水溪畔)又稱海墘營。

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展示的蠶絲織品

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展場內有關於蠶的介紹

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再往前走則是關於台灣的鵝及黑豆產業發展。

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除了靜態的展場外，再從後頭走，到這邊可以看到手工拉製蠶絲被。

下營的蠶絲被就是這樣四個人八隻手拉~拉~拉~拉出來的。整塊的蠶絲看起來很軟綿綿的
，蓋在身上應該很舒服！提醒一下這邊的大姐是週休二日，平日來才看得到唷！

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再往裡頭移動，鐵門內是以下營產的黑豆製作蔭油發酵場，是以甕缸加上日晒的方式製作
。

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在產業文化展示館的斜對面，是下營區的遊客服務中心及展售館，想帶個伴手禮回家，一
定要來這邊好好挑一下。

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除了各式黑豆相關產品外，這邊還有賣蠶絲被，蠶絲被因為透氣性與吸濕性強，冬暖夏涼
，且防霉及防塵蟎，一直是很受歡迎的。

既然來到了下營，一定要來嚐嚐下營的鵝肉。

田媽媽是由農委會輔導，為農家婦女開創副業，主要以在地特產及田園料理製作，所以我
們在各處常會看到田媽媽就是這樣來的。

下營田媽媽主打以下營在地特產-鵝肉作料理。

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生炒筍絲鵝肉羹

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和風生菜白片鵝鵝肉滑嫩多汁，來下營必吃！

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醉鵝比白切的多了酒香，但是完全沒有苦味，個人覺得很不錯唷！

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瓜綿無刺牛奶魚西瓜綿口感微酸，卻是滿滿的古早味！

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菱角蓮腸鵝丸湯將蓮子一顆一顆塞入鵝腸內，看了覺得很費工的作法。

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高湯銀芽內在美

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鵝絲蔥油拌麵線一上桌香味就讓人很想試試！稍微拌開一下又讓人停不下口。

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芒果蜜汁茶鵝卷

麻油炒米血炒麻油薑片是很迷人的，米血更是用純鵝血作的，這在別的地方應該是很難
吃到。

店家資訊：田媽媽下營鵝肉料理餐廳

地址：台南市下營區新興里中興南路21號

電話: 06-6792318

營業時間：10:~14:00；17:00~21:00

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下營大屯社區保安宮旁，有著以農村為主題的彩繪牆，將農村的日常，以彩繪的方式投射
在牆面上。

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“頭前擱烏哦！畫尬就水ㄟ!” 大屯社區前的阿婆指著裡面說著。

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“來！我帶你們去看！” 阿婆說的同時也引領著大家的步伐。

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牆面彩繪後，鐵窗花變得很美，門也被隱藏起來了。

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