三重市：「大勝軒」自助餐獨樹一幟 - 台北

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標題：「大勝軒」自助餐獨樹一幟

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自助餐方便、多樣、平價，學生族和上班族是主要客群。當然，「自助餐」業界競爭十分激烈，如何站穩腳步、脫穎而出，贏得消費者的青睞，確是一門大學問。難得的是，三重市「大勝軒」自助餐標榜「新概念」，可謂獨樹一幟，頗吸引市民的目光。

「大勝軒」自助餐從2008年4月開始營運，其「新概念」的具體呈現是：店面明亮、整潔，裝潢新穎，充滿現代感；服務人員個個身著制服，戴白帽和口罩，講究衛生；店內用餐環境舒適，還可邊用餐邊觀賞液晶電視，而且強調環保，落實廚餘回收。再者，該店不只菜餚品類繁盛，色、香、味皆在水準之上，更與「鐵板燒」相結合。進門左手邊是菜餚區，右手邊則見兩位身手俐落的師傅，當即在鐵板上煎雞排、牛肉、豬柳、魚排……等，讓客人嚐到熱騰騰的鐵板料理，尤其雞排皮酥肉嫩，豆芽菜爽脆可口，好不快哉！

此外，店內免費供應紅茶和湯品，湯品又分甜、鹹二種，比如我們去的這天，是薏仁綠豆湯和海帶蛋花湯，料多味美，並非一般自助餐店的敷衍了事，充分顯示店家的誠意與用心。大抵而言，一托盤四樣菜，加白飯一碗，價格約在70至100元之間，比一般便當貴了些。該店也推薦60、70、80元起的外帶便當十餘種，生意似乎不錯。

「大勝軒」自助餐位於三重市正義北路和龍門路口，彰化銀行對面，附近車流量大，交通頗亂，然該店明亮的門面讓人耳目一新，確是便餐的好去處！由此亦可看出，三重市的飲食文化不斷在提升。※

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