三芝 蟹蟹生態農場 安心無毒大閘蟹 - 台北

店家資訊
地址：新北市三芝區四棧橋54號之2
電話：0918 620 709

圖文完整版連結：http://hurainjay.pixnet.net/blog/post/221024845

假日睡醒看到手機裡傳來訊息，原來是半夜L小姐問我要不要中午跟他們一起去吃大閘蟹
，如果要的話11點在他家集合。抬頭一看我的媽呀竟然已經10點左右了，連忙趕緊回應說
要然後殺去他們家集合。

後來因為打電話給老闆訂位，老闆說最快要下午3點以後才有位子，於是我們隨便吃一點
東西裹腹，從中和趕到位於三芝的蟹蟹生態農場。說是農場，原本還把他想得很大，想說
可以在裡面逛一下，結果到現場才發現原來是個鐵皮屋（幻想破滅），且蟹蟹生態農場並
不好找，偏僻荒涼，我們用定位導航繞在一個奇怪的農田中間，後來是打電話給老闆詢問
怎麼走才解套

牆上刊登的報導，全母蟹的台灣鮮活無毒大閘蟹

現撈的螃蟹新鮮看的見，看鐵架內的螃蟹活蹦亂跳的爬出來，我還是第一次遇見，在一旁
觀看的目不轉睛。蟹蟹農場選用大屯山山脈乾淨無污染的溪水，且堅持不用任何化學藥劑
及抗生素，天然的方式養出來的大閘蟹雖然不是頭好壯壯個頭大隻的那種，卻也是生龍活
虎

金主挑了四隻在桶子裡給老闆稱重，約2500左右

除了大閘蟹以外，蟹蟹農場的溪蝦也是頗有名氣，我們人少選桌菜1500的組合，但因溪蝦
已經賣完，所以總共是1200（大閘蟹另計）

農場免費附贈的熱薑茶，甜甜的很好喝。只是到訪的當天天氣溫暖舒適，溫度大約在28度
左右，穿短袖都沒問題，這樣的薑茶等天氣再冷一點會更適合

【南瓜米粉 250】
南瓜米粉是當天的主食，味道很家常樸素，沒有過多的調味，主要配料是南瓜。如果覺得
味道太淡，店家也有準備調味醬可以酌量使用

【半隻土雞 350】

這土雞才半隻，就佔了一個大盤子，份量實在是驚人。也許是因為放山雞的關係，雞肉不
乾不柴，雞皮的部分帶有較多的油脂，咬下的雞肉口感是偏有彈性的，很新鮮沒有雞味，
獲得大家的好評

【茭白筍六隻 150】

筊白筍又稱美人腿，盛產於5-10月，女生吃筊白筍最好了，水份多熱量又低。三芝鄉本來
就盛產筊白筍，蟹蟹農場蒸好的筊白筍白白胖胖的很肥碩，聞起來香氣撲鼻，猜想應該是
跟大閘蟹是使用同個蒸籠。我回來後對這個筊白筍念念不忘，汁多鮮甜，列入當天最優秀
的一道菜（疑？）

吃到一半大閘蟹也差不多好了，四隻受到五花大綁的大閘蟹熱騰騰的端上桌，拿的時候還
十分燙手

不會撥蟹也沒關係，每個人都有一套銳利的剪刀及挖蟹肉的工具。上網查了一下資料，蟹
蟹農場的老闆為了增強大閘蟹的抵抗力，更是從幼蟹開始就讓他們吃洋蔥、薑蒜增強他們
的抵抗力，因應大閘蟹不同生長階段餵食不同的食物。

這裡的大閘蟹全都是母蟹，撥開裡面蟹膏澄澄，雖然不像一般螃蟹蟹膏來的這麼多，但蟹
背裡的膏黃口感緊實，標榜無毒吃起來心裡也比較踏實

【九層塔蛋 100】

九層塔蛋就比較一般，我的重點及度量都放在筊白筍及螃蟹身上，這道菜倒是只有吃一口

【山藥排骨湯 350】

山藥排骨裡還放了蛤蜊，甚是清甜回甘，蛤蜊挑選的也是十分大顆飽滿渾圓，要不是我吃
筊白筍吃太多根了，我應該會豪飲個兩碗


後記：秋天是螃蟹最肥美的季節了，每年這時候我都會瘋狂想吃螃蟹火鍋，大啖海鮮囤積
脂肪好準備過冬。今年秋天的第一隻螃蟹，就獻給了蟹蟹農場無毒大閘蟹，網絡可訂購，
只是生意很好無法現場拿。桌菜水準也很高，建議來之前先打電話訂位，才不會白跑一趟
喔

--