三田製麵所忠孝敦化店新開幕 - 台北大安區

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三田製麵所忠孝敦化店
地址：台北市忠孝東路四段205巷7弄一號
電話：(02)2731-9350
時間: 11:00~23:00
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　又一家日式拉麵投入目前堪稱一級戰場的忠孝敦化區！





　幸運受邀至三田製麵所新開的門市試吃，晚間下課後火速趕去。

　這家上次已在阪急本店吃過，印象不是很好，主要是因為服務，

　但魚介系的湯頭與外酥內嫩的炸雞讓人充滿好感。



　點了濃厚豚骨魚介沾麵，選小份與冷麵，

　另外加價變套餐，附餐當然要炸雞，飲料選與拉麵絕配的可爾必思。



　由於剛吃過調整口味後的麵屋緣，一家台北柴魚風味最濃厚的拉麵店，

　同樣是魚介系，今天的三田濃郁度竟不輸給麵屋緣。

　刻意選冷麵最大的好處就是可獲得更多嚼勁與彈性的麵條口感，

　這部分三田做得極優。

　先將麵條在一旁溫熱沾汁裡涮幾下，吸取精華，

　富有層次的魚介湯頭會在咀嚼中逐漸流出，然後盤旋在舌尖，真是享受。

　切得中等厚度的叉燒對我來說口感偏乾澀，但醬汁浸久點此問題可減緩些。

　半熟味玉子顏色迷人，尤其當中那顆蛋黃，

　口感不算最軟，但卻入味好吃。




　今天吃了幾款附餐，三田流餃子上頭蓋滿柴魚片，令人印象深刻，

　但除炸雞外其他真的稍嫌普通。

　比如炸豬排，肉少了厚度與口感且與炸衣不合。

　最值得吃的附餐應該是雞肉唐揚，分量不錯，足足給了三大塊，

　淺色金黃的外觀有點像天婦羅，咬下去後口感酥脆不油膩，

　馬上與裡頭香嫩的肉汁成為絕妙的搭配，

　唉，怎麼老在減肥時吃到這種東西...



　最後，由於今天是獲邀試吃，服務上完全沒問題，

　希望正式營運後也能有如此極佳狀況的表現呀。　


　
　ps.
試營運期：2013/04/20~2013/04/21
正式開幕：2013/04/22



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