豚骨拉麵ラーメン凪 (Nagi)忠孝店 - 台北大安區

網誌好讀版 : http://anise.pixnet.net/blog/post/31971023

前陣子聽跌倒阿姨說，在西門町的絕色樓上開了一家很厲害的拉麵店～ 凪 (Nagi)
我們在Chilli's聚餐的時候也曾與它照過面，緊接著聽說，東區也開了一家凪 (Nagi)了
！！
待我從韓國回來後的隔天，貓姐、學姐跟跌倒就跑來找我領代購
擇期不如撞日，大夥兒就這天一起到我家隔壁，吃跌倒阿姨推薦的凪 (Nagi)吧～


ラーメン凪 Nagi忠孝店
營業電話：(02)2778-1899
營業地址：台北市大安路一段75巷5號1樓
官方網址：http://www.n-nagi.com/
粉絲團：https://www.facebook.com/ramennagi.taiwan


原來這家凪 (Nagi)開在哨子麵旁邊幾間、在頂好超市的後門啊～



進門的結帳區整個很有日本風，店員們的服飾打扮也相當日式！



我們是因為怕排隊，所以在下午四點多這種奇怪的時間來用餐
沒想到店內居然還四五組客人耶！還有兩組人馬坐在吧台...
可見用餐時間的人潮應該會很驚人，呼呼～怕怕！@@



一般坐位連同我們也有三組客人，原來也有人能吃這種怪時段啊！haha...



凪 (Nagi)的菜單很簡單，就只有豚王、赤王、黑王、翠王、限定王五種 (點圖可以放大)



每位客人都可以擁有客製化的拉麵，先選口味、再選味道、香料、調味、肉與蔬菜
最後再選擇辣度、麵條的軟硬度與另外加價的配菜
這張是我的，我選人氣商品豚王，所有的味道都選"普通"以了解店家原始的調味
問清楚豬肩肉是瘦肉、豬腩肉肥瘦各半後，我就選了豬肩肉！



我還挺喜歡Nagi的裝潢，雖然營造出小食堂的感覺...事實上並不擁擠！



木筷很特別



調味料們，看起來有些雜亂啊...總之有看到我在意的五味粉就很開心了！



桌上的兩種小菜是無限吃的，有辣豆芽、福菜兩種
( 手模是貓姐，剛擦了指甲油覺得很美，硬要當手模...叫我幫她拍照！！ =.= )



這天大家一致認為只有辣豆芽好吃，那個福菜味道有點怪怪的...吃不太習慣



還有生蒜頭跟壓蒜器，姐姐這個大蒜鬼的愛！



豚王 $200 (制霸豚骨美味的王者)　<--看起來好像很厲害的樣子！



傳說中是用古代技法熬煮，豚骨湯頭特別濃郁香醇...加上滿滿的豬背脂
說得好聽是香噴噴，說難聽是油膩膩，喝起湯來罪惡感好重啊～～ XDDD



呃！豬肩肉果然真的很瘦，完全沒有肥肉...某齁甲！ (店員：妳自己不要肥肉的不是嗎
？)



麵條的Q度還不錯，我是選"硬"，但還是得吃快一點...不然很快就變"軟"了！噗！



趕在禽流感盛行的現在，一定要來追加一顆半熟蛋的 $30 (誤)
是說，蛋幹嘛不直接切開放拉麵裡，再給一個小盤子裝一顆蛋感覺怪怪的～



阿嗚～這哪叫半熟蛋？蛋黃只有1/5熟吧！！一咬下去蛋黃全部流出來～
我喜歡吃再熟一點的蛋啦！在這時間點吃這麼生的蛋，太嚇人了！ (店員：是妳自己要點
的....)



假掰姐姐點了翠王 $230 (異國風情的美味三重奏)
我只能說我佩服姐姐的勇氣，光看到湯是綠的我就無法....
蘿勒、橄欖油與各種蔬菜組合而成的湯就是一個字 -- 油！！
我們大家各喝了一口湯之後臉就歪了一邊，噢噢果然還是豚王好喝！雖然超鹹～哈！



青菜可以選青蔥跟高麗菜，我的豚王上頭灑的是青蔥，姐姐則是選高麗菜
總覺得拉麵就要配青蔥啊！！放上高麗菜是哪招？感覺怪怪的嘛～科科！
(姐姐：我就愛高麗菜，怎樣！！)



姐姐的翠王搭配的是豬腩肉，明顯好吃很多！！
肥肉不會太多...肥肉入口即化不噁心，瘦肉也有入味..這款肥瘦參半是比較好的選擇～



姐姐雖然選的是"超硬"，但在一輪拍下來之後...超硬也變軟啦！哈哈！
可惜了這個傳說中的手工麵條，是還不錯啦～只是被我們給放軟囉～



學姐因為白頭髮多，點了黑王 $230 (來自深海的鮮甜滋味)
它的湯頭是黑芝麻與墨魚汁的組合，所以看起來黑媽媽～



上頭灑上大量的蒜酥，增添口感



不過，學姐吃了一口之後眉頭深鎖...這，案情並不單純啊啊啊！
學姐口中悠悠吐出一句：好怪....我不喜歡！！
噗～看來凪 (Nagi)的創意料理，並沒有獲得大家的喜愛...以後還是乖乖吃豚王就好啦！



最悲慘的是貓姐的"限定王"，約莫記得是很多蝦之類的～最上頭還有櫻花蝦喔！
貓姐喝了一口湯之後也是個大驚失色，除了嫌太腥之外，也覺得太鹹...
貓姐的結論：嗯！我是台灣人...這種日本的東西還是吃不慣啊！！ (遠目)





我覺得....豚王雖然很鹹，但憑良心說味倒是還不錯的！麵條又香又Q也挺好味
加上脆脆QQ的眾多木耳與香蔥，算是滿好吃的拉麵～
但除了豚王之外的口味確實是比較特別，能不能接受...就看個人啦！


--