三太養生鐵板燒- 台北 - 台北

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: wgi (天空) 看板: Food
標題: [食記] 三太養生鐵板燒- 台北
時間: Sat Oct 27 11:33:13 2007


圖文版: http://blog.xuite.net/wgiwang/blog/13275799


餐廳名稱：三太養生鐵板燒

地址（標題請盡量附上地區！）： 台北市信義路四段450巷9號2樓
電話：02-87883839

價位範圍(每人)：1,500以上



這間鐵板燒 之前就已慕名已久

而且非凡美食大探索也介紹過

在美食版更是多次聽聞介紹

之所以在餐廳名字有"養生"兩字

就是標榜他們將新鮮食材與養生藥材做結合

而且完全無油 只有極少的加拿大海鹽做調味

有的甚至是完全不用加鹽調味

吃起來可謂是非常健康



不過話說回來

之前總將"養生"跟"不好吃"聯想在一起

所以這次也是懷著有點小忐忑的心情去 哈



它的位置是在信義路和基隆路的交口的花旗大樓後面巷子的一個大樓中的2樓
我只能說 這個位置還真是有點隱密 哈



我們訂位是訂五點半 可是五點出頭就到了(因為逛街逛得太不認真了 哈)

位子還沒準備好 所以我們先到外頭的戶外區去等

他們先端上兩杯養生茶

是加了濃濃蔘味的綠茶

老公覺得很好喝



後來竟陸陸續續等了將近一小時

其中看到前後五六個人很仔細地在鐵板上抹保養油

又使用磨鐵板的器具

來了一個又一個 直到鐵板被磨到光可鑑人

接待小姐才終於告訴我們 位置準備好了



這裡的點餐方式非常簡單

只有三種套餐可以選

分別是 "一太套餐 ", "二太套餐", "三太套餐"

三太套餐實在太頂級($3780)

所以我們點了一太($1530) 和二太 ($1980) 各一份

其實這兩份只有差在主菜而已 其他都是一樣的內容




首先是香茅湯

口味超. 級. 清淡的

打開了養生的大門 哈 不過裡面的雞蛋豆腐非常好吃




接下來是五穀養生麵包

表面上塗上一層由何首烏磨成的粉末 還挺不錯的

而且鐵板燒師傅不斷地提醒我 "這個麵包可以一直續要哦!"

我看起來有像這麼愛吃麵包嗎 ? 還是我看起來太餓了 哈

不過忘記照了:P



接下來是"白色之戀" 盤子上有石蓮花 蕃茄

這兩個是直接拿起來吃

另外蕃茄下頭有一圈磨得很細的山藥泥

是拿來沾另外一碗紅麴 (裡頭還有掺了紅棗)再吃

石蓮花吃起來很脆 蕃茄也挺好吃 可是我個人很怕山藥泥的口感 所以並沒有吃完
還讓師傅在意了一下 一直問我哪裡不喜歡:P



接下來也是很特別的食材

在蒸之前是長這樣

是絲瓜 葡萄與蓮花瓣(?)的組合

蒸之後的成品是這樣




吃到這裡時 真的有點擔心之後所有食材都是這麼"健康"

不過還好我的擔心就到此為止

接下來就展開一連串美食的序幕囉!



首先是香煎干貝

雖然只有加一點點點海鹽 (大概不到十顆吧 哈)

可是口感很濃郁 非常好吃 好吃到一看到就急忙吃掉 都忘記照了:(



再來是明蝦 吃起來很脆


還有深海龍鱈 魚肉非常密實 咬起來給人十足的滿足感 非常香哦

吃到這裡就越來越期待後面的主菜了 ^_^




再來是兩道蒸青菜 皇宮菜味道不錯 高麗菜就略嫌清淡



接下來就是眾所矚目的主菜了 ( 好啦 是我很矚目:P )

一太和二太套餐的主菜都各有三種選擇

一太的主菜 我們選了松阪豬肉

一端出來 看了就口水直流 看它那個油花分布和肉質光澤 呼...

純粹是用蒸的 蒸完也是讓人食指大動 很有嚼勁 也有肉本身的香氣不斷散發出來 吃在嘴
裡真是大滿足啊...




另外二太套餐 我們選擇的主菜是 鵝肝醬沙朗牛肉捲2捲+頂級沙朗牛肉片三片

一剛開始就看到厚厚的鵝肝 讓鄉下佬如我和老公沒吃過鵝肝的 一直猛盯著看

之後拿出牛肉片 也是顏色超美麗的哦(不知道這樣形容牛肉 它喜不喜歡:P)

牛肉片稍微炙了幾下 就翻面將以煎好的鵝肝夾在其中 師傅說這是他們的招牌菜

鵝肝的味道很濃 所以牛肉完全不用加任何調味 整口咬下去的感覺 我只能說 真是好吃

另外同樣的作法 裡面的內饀也還有其他兩種哦

有一種是加上內包鮭魚卵的紫蘇葉

師傅說這道是他們店裡招牌中的招牌菜 (啊是有多少招牌菜?)

不過一口咬在嘴裡 牛肉的新鮮 紫蘇葉的清香 以及鮭魚卵在口中"爆破"的喀滋喀滋聲音

更是讓我感覺到其招牌中的招牌之魅力所在



另外也有看到臨桌的客人的牛肉裡頭加的餡是日本進口的連皮橘子

我想應該跟牛肉也是意想不到的好搭配吧



吃完這幾道主菜 餐廳又招待我們兩道菜

分別是包著鮭魚卵的蛋捲 (師傅一直強調是大蛋包小蛋)

以及清蒸的象拔蚌


這兩道菜雖然是招待 可是真是毫不馬虎 好吃極了呢



吃到了這裡 也接近了尾聲

之後我們就到戶外的庭園去用接下來的水果 玫瑰瓜子 以及融合了多種藥材的養生茶

以及甜點 :鐵板香蕉



就這樣 結束了我們吃起來很滿足 卻很養生的一餐

雖然吃了滿多東西 但吃完之後 真的是感覺很輕鬆

對於這種幾乎沒有調味 只是靠著食材本身美味的健康烹調

老公對它的評價挺高的 我也覺得很棒哦 ^_^

而且那邊的接待人員以及師傅都非常的親切

結帳時也給了我們兩張午餐的折價券

下次是中午去吃的話 (平日假日都可以哦) 一份餐可折價四百元哦 ^_^

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