七美臭肉魚乾美食 - 澎湖

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By Catherine
at 2010-08-30T09:55

Table of Contents



詳細圖文：
http://www.phsea.com.tw/phseaforum/posts/list/0/38295.page#108380

井垵曬魚場曬四破
七美南滬港則是在夏天可以望見成排藤架曬臭肉魚的景觀
臭肉魚也是趨光夜間捕撈的魚種
七美附近的漁場在夏天也是臭肉魚的重要產地
清晨漁船回到港後立刻拍賣處理
婦人清洗魚體後漬泡特殊香料便會上架曝曬
大約二天左右就可封裝販售
七美臭肉在澎湖響負盛名
賣點在於有別於本島蒸熟後下去曝曬
七美臭肉是生魚浸泡特殊香料後直接曝曬
也就是這特殊香料就是關鍵點
漬泡特殊香料後的七美臭肉曬乾
料理時需以烤箱或其他烤具烤熟食用
或者最佳方式是油炸酥酥的
不可直接生食
香料在烤熟後完全與魚肉融合
便會讓味道強烈的臭肉魚散發溫和的香氣
這也就是七美臭肉的獨門之處
也就是這樣的秘密香料讓七美臭肉魚乾身價不斐
馬公一斤百元以內的臭肉魚乾在七美要價兩百
但饕客還是絡繹不決
如果想嚐鮮的板友可以向碼頭商店購買
推薦可以跟德奇民宿旁的七美特產行購買
這裡有另外一篇介紹文：
http://www.phsea.com.tw/phseaforum/posts/list/727.page



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Tags: 澎湖

All Comments

Daph Bay avatar
By Daph Bay
at 2010-09-03T18:51
聽說上次有某正妹直接生吃是吧~~~
Edwina avatar
By Edwina
at 2010-09-08T03:48
我有聽說耶 後來不知道掛了沒
Doris avatar
By Doris
at 2010-09-12T12:44
聽說吃完後太過亢奮..把相機升級成全幅的了~~
Aaliyah avatar
By Aaliyah
at 2010-09-16T21:40
連大三元和神燈都齊全了!!
Poppy avatar
By Poppy
at 2010-09-21T06:37
大三元=青發、紅中、白板 神燈=呼叫阿里巴巴
Rae avatar
By Rae
at 2010-09-25T15:33
所以 這魚有毒 XD
Jake avatar
By Jake
at 2010-09-30T00:29
沒吃過這種作法的耶
Carolina Franco avatar
By Carolina Franco
at 2010-10-04T09:25
我家有兩包 七美帶回來的 來我家喝咖啡吃臭肉魚乾 哈
Hazel avatar
By Hazel
at 2010-10-08T18:22
又要生吃嗎XD
Daniel avatar
By Daniel
at 2010-10-13T03:18
正妹是誰已經呼之欲出了嗎??
臭肉乾要配啤酒啦~~配咖啡很詭異......

只有兩個小時怎麼玩七美

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By Kumar
at 2010-08-29T21:26
過幾天要到澎湖玩，其中一天跳島遊望安、七美 因為船班的問題，在七美大概只能停留兩個小時(莫約中午過後) 想請問一下，機車環島的話兩個小時內繞的完七美嗎? 或是只夠沿南岸東岸到雙心石滬回頭而已QQ 如果兩個小時不夠繞一圈的話，有哪些地方是大家覺得一定要去看看，要下去走走的? 另外，查了一下潮汐發現那 ...

七美夕陽

Daniel avatar
By Daniel
at 2010-08-29T21:02
詳細圖文： http://www.phsea.com.tw/phseaforum/posts/list/0/38290.page#108345 夏天似乎要要告別的澎湖 秋天的味道濃了 這個夏天在七月以前真是相機睡大頭覺的日子 七八兩個月難得幾日好天氣很幸運都在離島 這是一個風景照片大豐收的夏季 七美夕陽這幾 ...

百世多麗酒店

Isla avatar
By Isla
at 2010-08-29T20:02
剛剛查了一下 百世多麗在2008年的時候 如果報ptt網友假日有五折的優惠 我九月想去住 請問這個優會現在還有嗎 謝謝~ - ...

請教一些小問題

Eartha avatar
By Eartha
at 2010-08-29T17:10
各位大大好~ 下周我們一家人要去玩三天兩夜 參考了板上及菊島的網站後 大致上行程已擬定好 第一天~ 早上7:50飛機--到達澎湖直接前往博明租車--開始北環(一路 走走停停)--中午在榕園小吃部--去西嶼看夕陽--回馬公市吃 晚餐--九點歐船長夜釣小管 第二天~ 預計要南環+馬公市區(這 ...

夜釣小管與夜照沙蝦

Ida avatar
By Ida
at 2010-08-29T10:46
結束了澎湖四天的行程 蠻感謝海天一舍的老闆幫我們安排的兩個很特別的夜間活動 讓這次的旅行充滿趣味 希望可以和板友分享 文筆不好請大家包含 == 夜照沙蝦是與民宿老闆討論行程安排時老闆意外的建議 因為夜照的活動需要配合潮汐 因此以農曆的初三和十七之後的五日 大概晚上七點之後出發最適合 在天時配合之下我們便接 ...