丁姐碗粿 台北大稻埕 Q彈虱目魚/大腸碗粿 - 台北大同區

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1YEpBj6z ]

作者: Geiwoyujie (https://reurl.cc/Rlnen?) 看板: Food
標題: [食記] 丁姐碗粿 台北大稻埕 Q彈虱目魚/大腸碗粿
時間: Wed Mar 23 22:47:05 2022

餐廳名稱：丁姐碗粿
消費時間：2022年/3月
地址：台灣台北市大同區延平北路二段272巷4號
電話：+8862 2553 5997
營業時間：08:00 - 14:00 (週一公休)
每人平均價位：70 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：大腸蔥肉碗粿 / 虱目魚丸湯
官網：https://www.facebook.com/DingWagui/

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/03/ding-wagui.html

2022年3月16日，這天中午和朋友約好
去台灣台北大同區的大稻埕一帶吃午餐
於是我們來到了丁姐碗粿

丁姐碗粿位於延平北路二段的巷子裡
鄰近捷運大橋頭站

這裡除了有傳統的古早味碗粿
也有比較有特色的口味
像是虱目魚碗粿和大腸蔥肉碗粿

不過我們這天中午來到時
虱目魚碗粿和大腸蔥肉碗粿已經賣完了

所以我這天點了這些：
一份古早味碗粿，40 TWD
一碗虱目魚丸湯，30 TWD
這裡只收現金
不收信用卡和行動支付
有一點不方便

店內有內用的座位區
不過座位數比較有限

https://imgur.com/bXq0bxy.jpg
很快我們的餐點就上桌啦！

https://imgur.com/5I7cPU8.jpg
魚丸湯上面撒了蒜酥和芹菜
和清爽的湯頭很搭
再灑上一點白胡椒粉我覺得更香！
而虱目魚丸用料相當紮實有彈性
蠻值得點一碗作為碗粿的搭配

碗粿已經淋上了蒜蓉醬油
再配上辣椒看起來很可口的感覺！

https://imgur.com/XX1Uukn.jpg
碗粿的粿體本身米香十足
而且口感Q彈
裡面還有肥瘦適中的豬絞肉
以及紅蔥頭提升香氣

碗粿裡面有香菇還有鴨蛋黃
用料很豐富且使得整體更加趨近完美

整體碗粿配上甜鹹的蒜蓉醬油
以及辣椒的辣度
吃起來是相當經典的古早味美食！

不過沒吃到這裡的特色口味
虱目魚碗粿和大腸蔥肉碗粿
還是蠻可惜的
所以我吃完後決定和老闆下訂
訂了5個虱目魚碗粿以及5個大腸蔥肉碗粿
總共是450 TWD
還送1個古早味碗粿！

2022年3月19日這天，早上我就騎著Youbike
從新北新莊出發
一路沿著河岸騎到了台北大同的大稻埕一帶
來拿我的碗粿啦！

再騎Youbike拿回家後肚子蠻餓的
首先先用微波爐加熱
來試試看虱目魚碗粿

虱目魚碗粿上面還灑了點蒜酥
裡面的用料除了有虱目魚塊
還有切片的虱目魚丸！

當然還是要搭配經典的蒜蓉醬油和辣椒啦！

碗粿本身的米香依舊
但內餡換成了無刺的虱目魚肉
以及切片的Q彈虱目魚丸
配上醬汁依舊是非常好吃

再來則是來試試看
大腸蔥肉碗粿！

大腸蔥肉碗粿和古早味碗粿
一樣都有一顆鴨蛋黃

不過裡面就沒有香菇了
但豬絞肉和紅蔥頭等都還是有放

主角大腸先滷製後
再和豬絞肉及紅蔥頭一起拌炒
味道入味的很足之外
口感也是軟Q軟Q的！
配上醬汁和米粿
一口吃下真的香又美味！

我覺得丁姐碗粿的粿體很Q
配上內餡和醬汁更是讚不絕口
口味我覺得都很好吃
但若以個人偏好來排序
我覺得大腸蔥肉碗粿 > 虱目魚碗粿 > 古早味碗粿

順帶一提
外帶回去的碗粿用電鍋加熱的話
用碗裝的碗粿要記得再用個容器蓋著
不然碗粿會因為水蒸氣凝結變得太濕
失去其本身的Q彈感

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