一晃日式家庭料理 - 台北南港

※ [本文轉錄自 Food 看板]

作者: bbc (烈日秋霜ψ(._.)>) 看板: Food
標題: [食記] 一晃日式家庭料理
時間: Sat Nov 10 00:01:01 2007


餐廳名稱：一晃日式家庭料理

地址：北市南港區忠孝東路7段612號
電話：2785-7487
營業時間：忘了～囧
價位範圍(每人)：定食130元起


之前聽在中研院工作的朋友說南港那間有一間口碑、風評都不錯的日式家庭料理，
於是乎趁著今天陪朋友逛完sogo週年慶後，
衝了一趟南港找尋傳說中的好吃豬排。

ps1.週年慶讓我見識到女性同胞的恐怖＋毅力，有人早上四點就去排隊；
sogo據說8日創下5億的營業額，囧

一到店裡～～就一付很家庭的樣子，
想吃氣氛、裝潢、服務的朋友可以左轉離開了；
因為就一對老夫婦服務，就很像日劇中那種家庭小店的感覺，
牆上還貼著老廚師晚上睡不著起床畫的畫（沒經過他同意，不敢拍）。

廚師名為『原辰夫』先生，
昭和13年出生（翻譯：昭和13年＝西元1938年＝民國27年，自己算算他多大吧）
千葉縣人
http://tinyurl.com/2z7yzb
照片是請老闆娘翻譯給老闆聽，老闆同意我拍的。
老闆娘台灣出生，後來嫁去日本。

ps2.看到他的姓名我差點把他當成畫北斗神拳的原哲夫了
（阿呀呀呀呀………你已經被煮熟了）

言歸正傳
我跟朋友各點了一份炸豬排定食（NT130），合點一份生魚片（NT240)。

味增湯： http://tinyurl.com/2z7yzb
我沒喝出來是用哪種食材下去熬，應該不是用魚、因為沒有魚味。
內容物有豆腐、海帶、馬鈴薯、洋蔥，
馬鈴薯沒有煮的爛爛、外表還有一點點的脆度，味道很簡單樸實，蠻好喝的。

小菜： http://tinyurl.com/2z7yzb
有一點辣辣的涼拌小黃瓜，很脆、有點辣、有點甜。

生魚片（鮭魚）： http://tinyurl.com/2z7yzb
因為老闆是小本經營所以生魚片的種類不多，要看當天有進哪一種魚，
今天的是鮭魚生魚片。
老闆的鮭魚生魚片跟一般的相比，
片得比較薄、目測應該在0.5CM以下，
以前吃鮭魚生魚片都會覺得比較油一點、也因比較厚、油一點吃起來會有一絲油腥味，
原先生這樣切得比較薄，
單片吃起來感覺蠻清爽、不會覺得那麼油膩、腥味重，
連我那個不敢吃生魚片朋友也敢吃了。
http://tinyurl.com/2z7yzb


炸豬排：http://tinyurl.com/2z7yzb

說到豬排真的要大力推一下！！
因為他所有的料理都是現點現做所以要等比較久，
可是等看到他的豬排上桌之後會讓你覺得只有二字形容～～『值得』！！
值得的原因不只是牠大、牠厚、牠的份量多，
請看豬排vs 5元銅板
http://tinyurl.com/2z7yzb （5元銅板：我輸了～～囧r2）


兄弟，我來替你報讎 by 10元銅板

http://tinyurl.com/2z7yzb （無法判定）

更重要的是牠真的好吃，豬排大但麵衣薄，
不像某一些號稱大豬排的店家，吃到後來根本是在吃麵衣，
一咬下去

肉汁……是肉汁 ..╮(﹋﹏﹌)╭..
我沒吃過御錢殿所以無法比較，但是跟勝博殿相比的話，
單就豬排的肉質、做出來的質感、肉汁的感受，
勝博殿的工作人員可能還需要再修業，
一晃的豬排勝！！
我去過站前店、信義店A9館個人覺得勝博殿的『豬排』太乾了。
勝博殿勝的是在他芝麻沾醬DIY、跟高麗菜絲的質與量上。

一晃的高麗菜絲也許是因為老廚師的年紀大了，
切得比較沒那麼細、有點粗，當然也不可能無限量供應。
沾醬也只有醬油（我沒猜錯的話，歡迎指正）跟黃芥末。
如果有去一晃，
建議可以先吃原味、再淋檸檬汁
個人覺得淋了檸檬汁之後有提味的效果，
最後再沾醬料跟黃芥末。

一餐吃下來，連我這個男人都覺得滿飽的
（雖然我的食量時大時小，有時十顆冷凍水餃就飽、有時12吋pizza還不飽）
二人才NT500元，蠻划算的！！
google上也有一晃的資料大家可以去google一下他其他菜色。

http://picasaweb.google.com.tw/chifeng98.chang/yieGmE

ps3.我請老闆娘幫我翻譯豬排比連鎖店好吃給老闆聽，
老闆笑得很開心；不過老闆娘對老闆不學著說中文好像有點小小的哀怨XD

附近還有一間老張炭烤燒餅（還是胡椒餅）聽說也不錯，
比饒河街的好吃多了，
可惜我晚上當晚餐吃時已經離購買有4、5個小時了，所以暫不寫食記。
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任何人都可以變得狠毒 如果感情可以分勝負的話，我不知道她是不是贏了

你越想知道自己是不是忘記的時候，你反而記得清楚，
當你不能夠再擁有，你唯一可以做的，就是令自己不要忘記

只要你嘗試過甚麼叫嫉妒 但我很清楚，從一開始我就輸了

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