一吉涼麵 醬不錯 麵不爛 小黃瓜爽脆(稍貴 - 高雄

餐廳名稱：一吉涼麵
消費時間：2021年01月
店家地址：高雄市前金區自強三路198號
店家電話：0989 166 551
營業時間：07：30～20：00（週末11：00開始營業）
餐點價位：雞絲涼麵（小 60元），皮蛋豆腐（30元）
可否刷卡：不可以
有無包廂：沒有，目前只能外帶
推薦菜色：涼麵（不用特別加雞絲），皮蛋豆腐
停車地點：路邊公有停車格
鄰近捷運：暫無

圖文網誌：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353446006

－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－

一吉涼麵開在自強路跟青年路的交口附近，距離漢神本館不會太遠，

附近不太好停車，建議騎車來會比較方便。

當天是一個微雨的下雨天，朋友們說想要吃涼麵，

所以壽司羊就來當個兼差的外送員。


一吉涼麵的價目表就放在店門口，看起來很方便。

價格上看起來是一種微妙的感覺，

因為壽司羊本身不太吃涼麵，

所以對於高雄的涼麵基本上算是都沒有涉略，

也因此已經很久沒有去關心涼麵的價錢，

對於涼麵的印象還停留在念書時，

用透明塑膠盒裝，一盒只要20元的年代。

只能說，現在很多東西的價錢都不會去了，

遙想當年一塊阿亮香雞排從30元漲到35元的初期，

曾經推出三塊雞排100元的優惠，

還會為了省那5元，

跟朋友兩人一起吃著三塊雞排吃到撐死的那種過去。

現在無論如何也回不去了，

所以漲價是一種必然，

不管是什麼美食，都只能趁現在的時候多吃一些，

現在不努力的吃，以後之能更貴的吃。


除了有白板菜單之外，一吉涼麵也有一張畫卡單，

雖然品項不多，但是能賣到變成這樣的店面，

也表示一吉涼麵有其厲害之處吧。


雞絲涼麵（小 60元）

很純粹只是由雞絲，小黃瓜絲，麵這三樣東西所組成，

雖然是叫雞絲涼麵，但是雞絲在這之中好像是最不重要的存在，

因為吃起來帶有一些韌性，也不太有味道，

感覺起來沒有什麼增益的效果，下次應該要來試試看榨菜的。

小黃瓜絲主要就是增加脆度，還有一點點的水分與蔬菜的甜味，

涼麵沒有煮爛，還保有彈性，這一點還不錯，

至少吃起來不會糊糊爛爛的。

除了麵體的口感好壞之外，

壽司羊認為一碗涼麵最重要的是醬汁，扮演著很關鍵的角色，

因為整個味道的主軸都是這個醬汁，如果醬汁弄壞了就沒辦法救。

一吉涼麵的醬汁在鹹中帶有點微甘微酸的味道，

麻醬的香氣也讓人喜歡，濃郁而不油膩。

建議一次不要淋太多，

不要一次全部倒進去，可以慢慢的加，

這樣味道上也不會突然變得太重。


皮蛋豆腐（30元）

上頭有柴魚跟讓人不愛的蔥花，

配上甜甜鹹鹹的醬油膏，

不管是要配著吃還是攪在一起吃都還不錯，

就當作是增加一點蛋白質的來源，

至於這一餐的蔬菜，沒有這種事情，就不要在乎了～～～


感想：

一吉涼麵很適合中午不太想吃東西，

但是卻又要進食不然撐不到晚上的墊檔食物，

吃起來很清爽，不會有很大的負擔。

整體的份量不多，

小份的涼麵對壽司羊來說就是一種不餓，但也不到飽的份量。

醬料的味道與麵條的口感都還不錯。

雖然一份60元的涼麵可以會稍微貴一些，

但是從早餐到晚餐都開著的店，

人力跟水電的成本本來就比較高一些，

就當作是一種自由的代價吧。




最 後 一 樣 ， 謝 謝 大 家 看 完 ～ ～ ～


--