【雲南拉麵】擺夷雲南特色麵食 - 桃園

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前陣子到大溪一遊，回程時特地繞到「忠貞商圈」健保局附近的「雲南拉麵（大漢饌）」
嚐鮮。會來到這間「雲南拉麵」，主要是老婆有吃過，覺得還不錯，於是我們趁假日來吃
吃看囉！

店內用餐空間不算大，但假日中午時刻，除店內客滿外，外帶也是要排隊，生意真的不錯
。我們點了幾樣餐點，包括「雲南招牌含蛋米線」（80元）、「擺夷肉燥肉丸米干」（75
元）及「泡菜」（30元）。

「泡菜」份量ok。口味上，微酸中帶著清爽，口感不失清脆，我們都喜歡。

「雲南招牌含蛋米線」這雲南米線80元，但可不小碗。裡頭可見有蛋花、豬肝、肉片等基
本食材。重點仍是湯頭，喝起來頗為順口。添加了芝麻、青蔥等配料，讓湯頭味覺層次有
出來。米線也不錯，紮實有口感。

值得一提的是，店家擺放了許多醬料，除了有「醋辣」、「醋」等醬汁外，還有標示「非
常辣」的辣椒，係泰國辣椒粉炒的，而「狠辣」則為朝天椒炸的。此外，也有免費提供「
水醃菜」。以上這些道地的醬料及配菜，吃雲南料理一定要取用試試，別具風味哦！

「擺夷肉燥肉丸米干」這鮮艷顏色看來頗吸引人，上層的肉燥是靈魂，這肉燥直接影響了
整碗的香氣與風味，這味道很不錯，值得試試。米干彈性有呈現，也不賴。不過，附上的
肉丸則一般般，吃不出有啥特別之處。

整體而言，首次來到「雲南拉麵」，此次點的幾樣餐點，包括泡菜、雲南米線、擺夷肉燥
米干都是正評，好吃。尤其是店家提供免費的泰國辣椒、朝天椒、水醃菜、醋辣、醋等醬
料，分別能帶出不同的風味及口味，建議取用一點來試試看。



雲南拉麵（大漢饌）
桃園市中壢區榮民南路890號
03-438-3285

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