【阿士多傳統石頭】傳統但少亮點 - 桃園

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桃園市的石頭火鍋，我們吃了好幾家，截至目前似乎漏掉這間傳統老店，係位於桃園市力
行路上的「阿士多」。從店家門面看起來雖不起眼，但入內後會發現用餐環境實為寬敞，
其實就跟一般快炒店沒兩樣。而店家除了主打石頭火鍋外，平價海鮮及快炒也同樣有提供
。服務方面頗為親切，但偏於家庭式管理風格。

既然衝著店家的石頭火鍋來嚐鮮，我們就直接點了一份「石頭火鍋」（含肉150元），肉
盤可以選擇牛、羊或豬肉。不過，這同樣的價位，「巧專沙茶石頭火鍋」（食記請參見【
巧專沙茶石頭火鍋】佑專的翻版！）會多附贈一盤青菜，阿士多則無。傳統石頭火鍋料理
程序大同小異，店家端上洋蔥、蔥、蒜等配料。於鍋中淋上麻油。待熱鍋後，放入肉盤一
起拌炒，不過拌炒時，聞到的麻油香氣還是沒有「巧專沙茶石頭火鍋」來的香，有點可惜
。湯頭方面，雖然喝起來味道有出來，口也不會很渴，但香氣仍稍嫌不足，少了亮點。

炒過的肉，肉質不是很優，且肥肉多。

我們到前方冰箱區選擇火鍋料，這裡的火鍋料從30元起跳，只是選來選去似乎多以加工品
為主，我們只挑了幾樣，包括凍豆腐、青菜、豆皮、香菇、手工蝦仁漿等，火鍋料點了約
370元，白飯自取，另外店家提供溫熱麥茶。由於夏天緣故石頭火鍋及配料都有打九折。
此外，我們外加點了一盤「麻油川七」（100元）。

火鍋料其實一般般，就不足為之評論，比較特別的是手工蝦仁漿，裡頭吃得到蝦子，算是
真材實料，缺點是口感不是很Q彈，亦即沒口感。

醬料方面，牛頭排沙茶醬、一般醬油，搭配蔥、蒜、辣椒等，平凡。

「麻油川七」一般般，但沒失分。

整體而言，首次來到傳統老店「阿士多」嚐鮮石頭火鍋，雖然可以感受到傳統的料理程序
與氣息，但美味度方面的亮點不足，反倒是有些缺點，如醬料平庸、肉質不優、火鍋料少
特色、石頭火鍋表現及價位相較於他家並非出色等。我們一致結論是：下次想吃石頭火鍋
，還是去巧專吃吧！


阿士多石頭火鍋平價海鮮
桃園市力行路52號
03-3381476

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