【牛妹焢】寶山街商圈現代美味小吃 - 桃園

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桃園區寶山街新店家［牛妹焢］，從門口看起來乾乾淨淨的，好奇心驅使下，前不久外帶
買了［焢肉飯］(75元)及［燙青菜］(35元)回家當晚餐吃。

［焢肉飯］便當裡頭有好幾塊焢肉，以及三樣菜。焢肉是有肥有瘦的五花肉部位，整體滷
得恰到好處，不會過於鹹膩，口感嫩度有出來且不乾柴，白飯搭配滷汁，味道不賴。有一
整顆滷蛋，算是有誠意。美中不足的是，菜的份量少了點。

［燙青菜］淋了滷肉汁，卻不至於過死鹹。

不久後再訪，選擇內用。這次點了幾樣餐點，包括［鴨肉米粉］(75元)、［香菇肉絲米粉
］(75元)、［油豆腐］(30元)、［燙青菜］(35元)及［白菜滷］(35元)。

［香菇肉絲米粉］外觀看起來頗像是［懶得煮］香菇肉絲米粉，碗面幾乎整個灑滿了韭菜
，米粉不會很細，這種米粉我喜歡，口感有出來。湯頭方面，肉絲應有炒過，所以香菇及
肉絲的香氣有出來，融入清淡的湯頭中，整體味道清爽無負擔，即便是喝完整碗湯，也似
乎沒有負擔。

［鴨肉米粉］湯頭同樣清爽無負擔外，味道有別於香菇肉絲，是屬於鴨肉的專屬味。重點
是，這鴨肉片口感很軟嫩，肉多骨頭少，鴨肉好吃，建議必點一試。

［油豆腐］口感非常嫩，淋上肉燥，滷汁滲透進油豆腐中，有爆漿的感覺，重點是這道油
豆腐口味不嫌膩，這個有驚艷。

［燙青菜］同外帶點的，就不再贅述。

［白菜滷］口味中規中矩的家常味。

整體而言，寶山街新店家［牛妹焢］主要販賣飯麵小吃、焢肉飯、滷肉飯、鴨肉麵等餐點
，用餐環境乾淨舒適，每道餐點看起來頗有質感，吃起來不像傳統小吃般的死鹹或油膩，
屬於現代改良版的小吃，雖此，但仍具美味，吃起來也不會感覺有負擔。

牛妹焢
桃園市桃園區寶山街239號
營業時間 11:00~22:00

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