【湛屋日式料理】中規中矩但少驚艷 - 桃園

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某晚，原本要去桃園莊敬路「尊爵大飯店」旁新開的「陶喜鍋」嚐鮮吃晚餐，結果剛好沒
開店，正愁要去哪覓食時，發現對面有間「湛屋日式料理」，感覺也是新開的樣子，就擇
期不如撞日，走進去嚐鮮囉！

入內後，發現用餐環境還不錯，帶有幾許日式風格。老闆娘也親切地介紹菜單，並說明他
們的「鍋膳」其實就是外面的丼飯，但處理方式有所不同，而是用陶鍋料理，並與白飯分
離盛裝，口味特別。我們聽了店家的介紹，點了一份「鍋膳炸蝦套餐」（290元）。另外
，店家也推薦豬排，所以我們點了「豬排豚骨拉麵」（210 元）。

店家端上高麗菜絲及小菜，並表示可免費續加。搭配高麗菜絲的是兩種醬汁，分別是白芝
麻醬及柑橘醋，這作法有點像是「福勝亭」（食記請參見【福勝亭】會員日八折必吃）及
「勝博殿」。不過，就醬汁比起來，店家的白芝麻醬口味還不錯。小菜方面是黑豆與醃蘿
蔔，跟「勝博殿」給的品項如出一轍，不過我們不愛這醃漬物，所以沒有再續加。店家有
提供熱茶，其他飲料則要另外加點。

「鍋膳炸蝦套餐」用陶鍋盛裝丼飯的醬汁，冒著煙，熱騰騰的上桌。醬汁底層鋪了一層高
麗菜，增加了整體醬汁的甜度與層次感，搭配白飯，不會像外頭般的丼飯過於死鹹，口味
適中。裡頭有兩隻炸蝦，裹的粉似乎過於濕軟而略無口感。味增湯，清淡，一般般。

「豬排豚骨拉麵」拉麵質感、Q度算是不錯。湯頭很清甜，可以喝到玉米及豆芽菜的甘甜
味，湯頭是很棒，但不是日式的風味，此外，蔬菜味也大於豚骨味。豬排，中規中矩，乾
淨不油膩，無可厚非，但就是缺了點驚豔。

餐後甜點是黑芝麻冰淇淋。

整體而言，首次來到「湛屋日式料理」，除了可以感受店家的用心經營態度外，餐點的質
感、口味也都有一定的水準。「鍋膳」算是有店家自己風格，但亮點仍小。此外，店家標
榜日式料理，走的卻還是台式口味，加上價位過高，拉低了CP值。

湛屋日式料理
桃園市莊敬路一段311號
03-3172188

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